Les délices de Reinefeuille

On ne le présente plus, à la seule évocation de son nom, nos papilles se mettent à frétiller, nos bouches à saliver, j'ai nommé la pâtisserie la plus célèbre du moment sur la blogosphère, le gâteau magique ! celui qui après cuisson affiche 3 couches différentes : gâteau, crème et flan. On l'a vu nature, à la vanille, au chocolat, j'ai voulu tester avec deux saveurs que j'adore le citron et la noix de coco et j'avoue que le résultat est plus que satisfaisant,  il n'a pas passé la journée (je précise quand même que nous n'étions pas que tous les deux...) ! Ingrédients     4 oeufs     150 g de sucre en poudre     1 CS d’eau     125 g de beurre fondu     115 g de farine     500 ml de lait tiède (pour moi du lait d'avoine)     le zeste de 1 citron bio     2 CS de noix de coco râpée Préparation  Préchauffez le four à 160°. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, p...

Dés qu'il fait beau, j'adore manger des brochettes, je fais mariner toute la matinée, le midi il n'y a plus qu'a mettre sur piques et hop sur le grill ! Accompagné d'une petite salade composée ça me fait un bon petit repas. Pour 2 personnes : - une vingtaine de crevettes cuites déjà décortiquées (elles tiennent mieux au grill) - 2 CS d'huile  - 5 cl de jus de citron - 1 CS bombée de curry madras de chez Shamepices* - 1 CS de condiment (ou de moutarde douce) - poivre Mélanger tous les ingrédients et rajouter les crevettes, bien mélanger et laisser mariner plusieurs heures au frais. Mettre les crevettes sur piques et laisser cuire en retournant souvent. Servir accompagné de la marinade qui servira de sauce. *La poudre de curry madras provient de chez Shamepices , une épicerie indienne en ligne qui vend des épices, des préparations culinaires, du thé, des produits de beauté et plein d'autres choses encore. Ce que j'aime chez eu...

Voici une tartinade aux asperges, qui peut se déguster soit sur des toasts, soit comme dip avec des crudités. Elle est légère et très douce grâce à l'ajout de la purée d'amandes, c'est un pur régal ! Nous l'avons finie à midi avec du filet de saumon froid à la place de la mayonnaise, les deux ingrédients se mariant à merveille ! Pour un petit bol :  - 1 bocal d'asperges vertes ( les fraiches avaient mauvaises mine...) - 2 CS bombées de fromage frais à tartiner - 1 CS de purée d'amandes complètes - poivre du moulin  Couper les asperges en tronçons et garder quelques têtes pour la déco. Placer dans le bol d'un robot mixeur avec le reste des ingrédients, mixer jusqu'à obtenir un consistance crémeuse. Stocker au frais en attendant de consommer. Avec cette recette je poursuis ma participation au concours de Sandrine du blog "Mes p'tits biscuits gourmands" en partenariat avec Création Hloua

Si vous habitez sur Fréjus et environs, ou que vous passez vos vacances dans le secteur, voici pour moi l'adresse des meilleures pizzas et focaccias de Fréjus ! Située dans la rue qui part du centre ville vers la poste, La Focacceria est tenue par Louis Giuliano (formé par un maitre pizzaiolo napolitain) depuis un an. Vous pouvez commander et venir chercher  vos pizzas ou les déguster à l'extérieur. Louis vous propose de délicieuses pizzas confectionnées à partir d'ingrédients de qualité et de saison à des tarifs très attractifs : La pizza classique (reine, napolitaine, 4 fromages...) de diamètre 30 cm est à 7 €, 18 € les 3 La pizza spéciale est à 8 €, 21 € les 3  Vous pouvez aussi commander des plaques de pizza pour vos buffets, réceptions à partir de 9 € ( 24 h à l'avance). Pizza margherita Il prépare également des focaccias à partir de 1,50 € les 300g, et entre 2 et 7 € pour les focaccias garnies !   Focaccias natures,olives, oi...

Fière de ma dernière salade aux fraises, je me suis empressée de renouveler l'expérience avec un autre mélange très rafraichissant. Ce sont des saveurs que je n'aurais jamais songé à associer, mais ça valait le coup d'essayer car cela donne un résultat très agréable ! Pour 3/4 personnes 250 g de fraises 1 petite botte de radis 200 g de féta mesclun huile d'olive crème de vinaigre balsamique à la vanille de Papouasie * basilic, ciboulette sel, poivre Lavez, coupez les fraises et les radis en lamelles, coupez la féta en petits cubes. Dans chaque assiette disposez le mesclun, les fraises, les radis et la féta. Parsemez de basilic et de ciboulette ciselée. Arrosez d'un trait d'huile d'olive et de crème de vinaigre balsamique. Décorez le contour de l'assiette en disposant des gouttes de crème de vinaigre balsamique. * Le vinaigre balsamique à la vanille de Papouasie m'a été offert par " La Case à Vanille ", un site de...

Encore une salade à déguster bien fraîche, accompagnée de jambon blanc ça me suffit amplement pour un petit repas du soir. Elle accompagnera aussi vos grillades à merveille ! Ingrédients : 2 courgettes 20 g de pignons de pin 40 g de parmesan 4 cuillères à soupe d'huile sel jus de citron (facultatif) Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en lanières à l’aide d’un épluche légumes. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive. Laissez mariner 1 heure au réfrigérateur. Parsemez de copeaux de parmesan et de pignons de pin. Si vous aimez les sauces légèrement acidulées, ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron au dernier moment. Astuce : plutôt que d’acheter les copeaux de parmesan tout faits, découpez-les vous même sur le bloc de parmesan à l’aide d’un épluche légumes, il auront plus de gout et vous couteront moins cher Source  : Ô délices  Ne manquez pas mon concours en partenariat avec EBO Distribution ! clic ici !

Encore une fois merci pour vos belles participations, vous nous avez épaté devant tant de diversités et de jolies couleurs ! Nous étions quatre à délibérer, mon mari et moi  même ainsi qu'un couple d'amis, chacun ayant voté pour une recette différente, les délibérations ont été plutôt animées ! Nous sommes finalement parvenus à nous mettre d'accord sur une recette, que je testerai au plus vite, suivie par d'autres qui m'ont fait de l'oeil ! Allez, j'arrête de vous faire languir et la gagnante est  :  " Les délices de la jeunesse " avec sa tartelette meringuée avec curd de fraise basilic   Félicitations, j'attends maintenant tes coordonnées pour t'envoyer ton colis mystère. Je ne publierai le contenu qu'une fois arrivé à bon port afin de ne pas gâcher la surprise de sa destinataire ! Pour les autres, sachez qu'un nouveau concours en partenariat avec EBO Distribution est en cours, pour y participer c...

Cet après midi j'ai réalisé un magnifique et surtout délicieux pain à la semoule, pour accompagner les salades, le goûter ou le petit déjeuner. Il est moelleux à souhait et j'ai du prendre sur moi pour ne pas le dévorer dès la sortie du four !  (Recette prise sur le blog  " Rêve de gourmandises ") Pour faire ce pain il vous faudra :  - 250 g de farine - 250 g de semoule fine Tria - 1 sachet de levure de boulanger déshydraté - 1 cc de sel - 2 CS d'huile d'olive - 300 ml d'eau A la MAP Mettez les ingrédients dans la MAP en commençant par les liquides, puis le sel, la farine, la semoule et enfin la levure. Choisissez le programme pâte puis à la fin du programme, dégazez la pâte afin d’expulser l’air qu’elle contient et pétrissez quelques minutes. Formez une boule. Laissez lever 1 heure à 1h30. Dorez au jaune d'oeuf puis incisez le dessus en formant une fleur ou un autre motif et parsemez de sésame. Faites cuire pendant ...

Une entrée bien fraîche, colorée et savoureuse qui se mange avec grand plaisir depuis que la chaleur s'est installée. Je n'avais jamais mangé de fraises autrement qu'en dessert, du coup lorsque j'ai vu passer cette recette sur " Le figaro madame.fr ", je n'ai pas hésité une seule seconde ! Les ingrédients pour 4 en entrée : 1   romaine (pour moi de la roquette) 2   pamplemousses roses 150 g de fraises 10 cl de crème fraîche liquide 2 citrons jaunes 10 brins de ciboulette 2 pincées de poivre de cayenne 1 cuillère à café de paprika sel facultatif avocat Préparation :  Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux. Pelez les pamplemousses à vif. Divisez-les en quartiers. Coupez chaque quartier en deux. Lavez et ciselez la ciboulette. Epluchez et lavez la romaine. Coupez-la en lanières pour obtenir une chiffonnade. Pressez le jus des citrons. Ajoutez-leur la crème, la ciboulette, le paprika et le poivre de Cayenn...

Qui ne connait pas la célèbre marque à la petite abeille ? Il y a quelques années, mon Papa, connaissant mes goûts pour cette marque m'avait offert un couteau dans son bel étui en cuir, lors d'un passage en Aubrac. Je l'ai toujours, et malgré une utilisation fréquente (à la maison, en randonnée...) , force est de constater, qu'il tient toujours la route ce qui est un  gage de qualité de leurs produits ! (couteau numéroté, manche en corne, il fait même tire-bouchon !) Ainsi lorsqu'en visitant leur site j'ai vu qu'ils avaient élargi leur gamme de produits j'en ai été agréablement surprise.  Bien qu'ils proposent toujours une large gamme de couteaux multifonctions ainsi que des couteaux de cuisine,  ils ont su se diversifier en proposant une gamme de produits qui m'a interpellée : vaisselle sobre et tendance (assiettes, tasses, bols, mugs), des accessoires (tartineurs, éplucheurs, aiguiseurs...) et même des outils de chasse et ...

Une recette trouvée dans un "Cuisine Actuelle", j'en ai  refait plusieurs fois, c'est aussi bon chaud que froid, nature ou avec du ketchup, seul ou en accompagnement ! Pour une douzaine environ 2 œufs 2 courgettes 1 gousse d’ail 50 g de parmesan râpé 2 CS de farine 2 CS d’huile d’olive Sel, poivre Lavez, épluchez les courgettes en enlevant une bande sur deux, râpez les. Mettez-les dans un torchon et essorez bien pour extraire un maximum d’eau. Mélangez dans un saladier avec les œufs, le parmesan, la farine et l’ail pressé. Salez et poivrez. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et déposez la préparation en petits tas (env 2 CS) et aplatissez. Faites les cuire 4 à 5 mn de chaque coté. Pour les faire cuire on peut aussi utiliser une poêle à blinis (perso j’utilise le plateau multicrêpes de mon appareil à raclette). Dégustés avec des brochettes de poulet marinées au miel, nous nous sommes régalés !

Je tenais à remercier tous les participants pour leurs belles idées gourmandes, bravo elles me font toutes envie, heureusement que je ne suis pas seule à décider. Voici 17 recettes, 16 sucrées et une  salée. Je vous laisse admirer le travail, pendant ce temps mes adjoints et moi même allons délibérer ! Les personnes qui n'ont pas de blog m'ont bien entendu fourni la recette qui va avec leur photo, si quelqu'un est interressé, il suffit de m'en faire la demande je la transmettrai avec plaisir. La première participation nous vient d'Audrey (non blogueuse) avec son très gourmand cheesecake spéculoos framboises et son miroir de litchi : La deuxième , celle de Sandrine, du blog " Mes petits biscuits gourmands et autres délices " , Petits flans banane, coco et fruits  tout en exotisme La troisième nous vient de Gedi, du blog "Petits cahiers en cuisine", avec son trifle fraise et poire La quatrième, est celle de Cécile (non blogue...