Les délices de Reinefeuille

J'avais déjà réalisé une recette de papaye verte , mais à bien y réfléchir, je n'en étais pas entièrement satisfaite, j'ai donc fait quelques recherches sur le net pour finalement aboutir sur le blog " Station gourmande ", tenu par Anne . Sa recette , plus simple et avec moins d'ingrédients dépasse de loin toutes mes attentes ! nous nous sommes régalés, elle était aussi bonne que celles mangées à Bangkok ! Les ingrédients : 1 papaye verte 2 carottes Tomates cerises 1 CS de cacahuètes grillées et écrasées 1 gousse d'ail 2 petits piments thaï 1 CS de nuoc mam 1 CS de jus de citron vert 1 CS de pâte de tamarin 1 CS de sucre de palme coriandre. Préparation :   Faites griller vos cacahuètes au four à sec. Epluchez la papaye verte. Coupez là en deux et enlevez toutes les petites billes. Epluchez les carottes. Râpez la papaye et les carottes. Dans un saladier, écrasez au pilon les piments. Ajoutez le sucre, le nuoc mam et le citron vert, mélangez toujo...

Pour l'anniversaire de l'Hom, j'avais préparé un repas antillais , et pour accompagner le café, j'avais prévu des muffins aux parfums des iles. Préparés à l'avance, congelés puis sortis du congélateur le jour du repas, ils sont restés moelleux et parfumés comme au premier jour ! Les ingrédients : 300g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cc de cannelle 1 cc de muscade 1 cc de gingembre en poudre de la vanille liquide (quelques gouttes !) 100 g de sucre roux 2 œufs 75 g de beurre fondu 25 cl de lait de la confiture de tamarin La préparation : Préchauffer le four à 200°et beurrer des moules à muffins. Dans un saladier mélanger les ingrédients secs , dans un autre, mélanger le beurre avec les œufs et le lait. Verser la préparation liquide dans la sèche, bien mélanger puis garnir les empreintes, ajouter 1 cc de confiture de tamarin, recouvrir de pâte. Enfourner pour 25 minutes! * pour les personnes qui ne connaissent pas le tamarin, je vous conseille ...