Restaurant Le petit marais

Situé au coeur de La Roche sur Yon ce petit restaurant offre une cuisine moderne  de qualité avec des produits frais et locaux. Autre avantage et non des moindres pour nous, on peut y manger végétalien même si on y vient à l'improviste mais un conseil pensez à réserver, car la salle n'est pas très grande. Nous sommes arrivés dans les premiers aux alentours de midi, vingt minutes plus tard la salle et la terrasse étaient remplies. L'accueil y est agréable et l'on est très bien conseillés.

Nous y étions pour notre anniversaire de mariage et nous nous sommes régalés !

En entrée nous avons eu une mousse d'avocat au pamplemousse, très frais et léger , j'ai adoré

suivi des pâtes aux légumes (désolée pour la qualité de la photo), vraiment très goûteuses

et pour finir une salade de fruits frais :

La carte change au fil des saisons donc nous n'hésiterons pas à y revenir lors de nos virées sur La Roche.

Le petit marais

24 Rue des Halles,

85000 La Roche-sur-Yon

Téléphone : 02 51 48 56 81

Sucettes au riz soufflé

 

L'été a été surprenant, riches en émotions de toutes sortes, une mauvaise nouvelle, une fête surprise, de la visite inattendue, de jolies ballades, bref, le mois d'août a filé bien trop vite et je m'aperçois avec effroi que je n'ai rien publié du mois (bouh, la vilaine...).
Pourtant, j'ai pas mal oeuvré en cuisine mais j'ai totalement déconnecté de la blogosphère et parfois ça fait du bien. Qu'importe, me voilà de nouveau d'attaque avec cette petite recette de goûter.

Avec les rice crackers de Mr Min, j'ai improvisé un petit dessert, avec les rescapés du sachet ; ces rouleaux sont tellement bons qu'on a faillit tous les boulotter sans sans rendre compte !
Pour 6 sucettes :

• 3 rouleaux de rice crackers
• 50 g de chocolat noir
• de la coco râpée, des sucres colorés, de la noisette hachée

Couper les rouleaux en 2, réservez.

Faites fondre le chocolat noir et disposez les différentes garniture dans des ramequins séparés.

Lorsque le chocolat est fondu, piquez un demi rouleau, trempez le dans le chocolat puis dans une garniture et laissez durcir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Lorsque le chocolat a refroidi, déposez sur une coupelle en papier et stockez au frais.

Simple, rapide et délicieux 

Bon goûter !!!

Mr Min, la saveur coréenne dans vos assiettes

Quand la societé Mr Min m'a contactée pour tester leurs produits et en parler sur mon blog, j'ai été très surprise car je ne connaissais pas cette marque. J'ai donc été sur leur site pour découvrir leurs produits. Pour moi qui adore la cuisine asiatique j'ai pu découvrir quelques produits de la cuisine coréenne.

Ils proposent :

- des nouilles ramen en cup (avecx une version XL) et en sac

- des nouilles ramen udon en cup, 

- des sauces barbecue

- des boissons (coco et aloe vera)

- du riz coréen en cup

- des crackers (salés et sucrés)

L'atout de Mr. Min, c'est de nous proposer un produit à la fois 100% coréen, mais aussi un produit adapté aux goûts européens, avec un packaging attractif et des saveurs qui plaisent.

Présents  en France depuis quelques années, ils sont distribués partout dans l'Héxagone  principalement par les  enseignes  Carrefour et Auchan).

Passons maintenant au colis reçu :

des crackers au riz soufflé, pauvres en lipide et en sodium 

des ramen gout légumes, les nouilles fabriquées avec de la farine de blé qui leur donne leur texture douce et tendre. Idéales comme base pour un repas, je les agrémenterai de légumes,  cubes de tofu ou même des algues déshydratées

de la sauce barbecue, existe aussi en version piquante

Des  nouilles traditionnelles coréennes précuites saveur  barbecue, à poêler ou en soupe 

La dégustation sera présentée dans un prochain post !

Salade asiatique de concombres et tomates

Cette recette est une réédition d'une recette plus ancienne mais qui avait une photo très moche et une mis en page bof, bof ; la chose est réparée et j'avais vraiment envie de la remettre à l'honneur après quelques petites modifications car c'est une salade que nous consommons régulièrement grâce à la générosité de notre potager

Les ingrédients :
3 concombres
2 tomates (rajout)
2 CS de vinaigre de vin blanc
2 cc de sucre en poudre
1 à 2 CS de sauce piment
15 g de feuille de coriandre
160g de cacahuètes grillées et non salées hachées
1 cc d'ail en paillettes
1/2 cc de piment haché (ou plus suivant vos goûts !)
1 CS de sauce soja

Préparation : 
Peler les concombres et les couper en 2 dans la longueur,   émincer le concombre en fines lamelles.
Laver les tomates, oter le pédoncule et et couper en quartiers ou en fines tranches.
Dans un bol, mélanger le vinaigre et le sucre jusqu'à dissolution de celui-ci, mélanger avec   la sauce soja, le piment et la coriandre.
Avant de servir, disposer les tomates et le concombre
Saupoudrer de cacahuètes et coriandre et régalez vous !

Fanouropita : gâteau grec à l'huile d'olive

Une recette de gâteau grec  naturellement sans aucun produit d'origine animale, dénichée sur le blog "Un peu gay dans les coins".

Elle est simple à réaliser avec des ingrédients que l'on a souvent dans les placards, à part la mélasse, mais bon, c'est facultatif !

Les ingrédients : 

400 g de farine

2 cc de levure chimique 

150 ml d'huile d'olive

140 g de sucre

2 CS de mélasse de raisin (  facultatif)

150 ml d'eau

70 ml de jus d'orange  

Le zeste d'une orange (d'un demi pamplemousse pour moi)

2 cc de cannelle 

4 clous de girofle réduits en poudre

1 pincée de muscade en poudre

1 poignée de raisins secs blonds trempés dans 2 CS à soupe de brandy (rhum pour moi)

1 poignée de noix grossièrement hachées

Préparation : 

Fouettez l'huile d'olive avec le sucre puis ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et aux épices, puis tous les autres ingrédients et mélangez bien. Versez dans un moule à manqué (de 25 cm de diamètre) huilé. 

Égalisez la surface et enfournez pour 35 à 45 minutes à 175°C.

Pour être sur que le gâteau soit bien cuit,  insérez un pic en bois au centre,  il doit en ressortir sec . Laissez refroidir 5 minutes sur une grille avant de démouler. Servez saupoudré de sucre glace.

Vous pouvez aussi varier les parfums en changeant d'épices ou d'agrumes !

Tartelettes aux pommes, fruits secs et cannelle

Un petit dessert facile et assez rapide à réaliser !

Les ingrédients : 

1 rouleau de pâte feuilletée

3 pommes, pelées, épépinées et coupées en petits cubes

une poignée de raisins secs

3 abricots secs coupées en petits morceaux

1 poignée de cranberries

2 g de margarine végétale

cannelle en poudre

sucre glace

amandes effilées

Préparation : 

A l'aide d'un emporte pièce, découper autant de disques que d'empreintes dans vos moules.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et y verser touts les ingrédients sauf le sucre glace et les amandes.

Lorsque les pommes sont suffisamment cuites (elles ne doivent pas compoter), les verser dans les empreintes sur la pâte.

Enfourner à four préchauffé 180°C durant 20 -25 mn environ.

5 minutes avant la fin de la cuisson saupoudrer d'amandes et de sucre glace.

A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Recette inspirée d'un livre thermomix.

Défi cuisine de mai, les gagnant(s)

Les membres du jury "Défi Fleurs et Couleurs" ont consulté vos recettes (dommage que ne puisse pas gouter !), ont délibéré et voté, voici donc notre classement : 

Salade carottes et pensées sauvages de Saveurs franco-polonaises

Salade de radis, fleurs de ciboulette de Un jardin dans ma cuisine

Tarte aux fleurs de  courgettes et féta de La médecine passe par la cuisine

Félicitations à vous 3 !