mercredi 11 juillet 2018

Fanouropita : gâteau grec à l'huile d'olive



Une recette de gâteau grec  naturellement sans aucun produit d'origine animale, dénichée sur le blog "Un peu gay dans les coins".
Elle est simple à réaliser avec des ingrédients que l'on a souvent dans les placards, à part la mélasse, mais bon, c'est facultatif !

Les ingrédients : 
400 g de farine
2 cc de levure chimique 
150 ml d'huile d'olive
140 g de sucre
2 CS de mélasse de raisin (  facultatif)
150 ml d'eau
70 ml de jus d'orange  
Le zeste d'une orange (d'un demi pamplemousse pour moi)
2 cc de cannelle 
4 clous de girofle réduits en poudre
1 pincée de muscade en poudre
1 poignée de raisins secs blonds trempés dans 2 CS à soupe de brandy (rhum pour moi)
1 poignée de noix grossièrement hachées

Préparation : 
Fouettez l'huile d'olive avec le sucre puis ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et aux épices, puis tous les autres ingrédients et mélangez bien. Versez dans un moule à manqué (de 25 cm de diamètre) huilé. 
Égalisez la surface et enfournez pour 35 à 45 minutes à 175°C.
Pour être sur que le gâteau soit bien cuit,  insérez un pic en bois au centre,  il doit en ressortir sec . Laissez refroidir 5 minutes sur une grille avant de démouler. Servez saupoudré de sucre glace.


Vous pouvez aussi varier les parfums en changeant d'épices ou d'agrumes !

dimanche 8 juillet 2018

Tartelettes aux pommes, fruits secs et cannelle



Un petit dessert facile et assez rapide à réaliser !

Les ingrédients : 
1 rouleau de pâte feuilletée
3 pommes, pelées, épépinées et coupées en petits cubes
une poignée de raisins secs
3 abricots secs coupées en petits morceaux
1 poignée de cranberries
2 g de margarine végétale
cannelle en poudre
sucre glace
amandes effilées

Préparation : 
A l'aide d'un emporte pièce, découper autant de disques que d'empreintes dans vos moules.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y verser touts les ingrédients sauf le sucre glace et les amandes.
Lorsque les pommes sont suffisamment cuites (elles ne doivent pas compoter), les verser dans les empreintes sur la pâte.
Enfourner à four préchauffé 180°C durant 20 -25 mn environ.
5 minutes avant la fin de la cuisson saupoudrer d'amandes et de sucre glace.
A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.





Recette inspirée d'un livre thermomix.