lundi 18 mars 2019

Carlota mexicaine



Cette recette de dessert est issue du livre de Lloyd Lang, la youtubeuse vegan qui nous régale avec ses recettes saines et gourmandes. J'étais fan de ses videos de menus pour la semaine ou par thème avec des ingrédients simples et des recettes sans prise de tête, alors quand j'ai vu qu'il y avait un livre, j'ai foncé et j'en suis plus que satisfaite !

Ce dessert est une adaptation d'un classique mexicain, succession de couches de crèmes au citron et de biscuits.

Pour 4 verrines : 
4 yaourts de soja au citron
12 spéculoos
le jus d'un citron

Dans chaque verrine étalez une couche de soja citron, 1/2 spéculoos, quelques gouttes de jus de citron en répétant l'opération jusqu'à la fin du yaourt de soja.
Emiettez  de spéculoos sur le dessus, couvrez et laissez reposer au frais pendant au moins 12h.
C'est très rafraîchissant et ce dessert risque d'avoir une belle carrière cet été dans mes menus !!! 

mardi 12 mars 2019

Guacamole aux algues


OoO Les ingrédients OoO

2 avocats murs à point
1/2 oignon rouge émincé finement
2 CS de jus de citron vert
sel, poivre
1 CS d'huile d'olive
1 CS de salade du pécheur déshydratée

OoO Préparation OoO 
Vous pourriez bien sur, tout mettre dans un robot et mixer, si vous vous voulez une tartinade c'est l'idéal mais pour ma part, je préfère avoir une texture moins lisse !
Ecrasez les avocats à la fourchette dans un grand plat, ajoutez jus de citron, oignon, huile, sel et poivre. Mélangez sans trop écraser à nouveau.
A consommer avec des chips de tortillas ou ce qui vous fera plaisir, vous pouvez même y tremper vos crudités ou garnir vos sandwichs.



dimanche 3 mars 2019

Makrouts


Le mois de février a été un peu vide sur le blog, bien qu'il se soit passé plein de choses dans ma vie. J'ai fété mon anniversaire (50 ans, ce n'est pas rien) dans le cocon familial, dans le Sud de la France, j'ai surfé sur cette plénitude et ce bonheur d'avoir revu ma famille et mes amis, et le temps est passé plus vite que prévu !!!
Je reviens avec une recette sucrée (on ne se refait pas) que j'ai refaite il y a peu, donc l'occcasion de la publier , enfin, sur le blog !
Lors d'une animation à la bibliothèque (ou je travaille en tant que bénévole) sur le thème du Maroc tout le monde a préparé des pâtisseries et du thé pour accompagner les lectures.
Je me suis chargée des makrouts ainsi que des verrines d'agrumes à la fleur d'oranger.
Le tout était bien sûr accompagné d'un délicieux thé à la menthe, préparé comme la-bas.

Ma version est bien sûr totalement végétale !

Les ingrédients : 
1 verre d'huile neutre ( 25 cl)
3 verres de semoule de blé moyenne
3 CS d'eau de fleur d'oranger, + un peu d'eau pour compléter le verre
1/2 cc de cannelle en poudre
150 g de pâte de dattes
300 g de sirop de miel (j'ai utilisé la recette  de Samar)

Préparation : 
Dans un saladier mélanger la semoule avec l'huile, et frotter entre vos mains.
Verser 3 CS d'eau de fleur d'oranger dans le verre et compléter avec de l'eau.
Verser dans le saladier et mélanger sans pétrir, puis rassembler la pâte en boule.
Préchauffer le four à 180°, incorporer la cannelle à la pâte de dattes.
Etaler la pâte à la semoule sur 1 cm d'épaisseur environ.
Découper des bandes de 8 cm de large et sur 1 des cotés, déposer de la pâte de dattes sur toute la longueur. Replier la pâte sur la farce pour former un boudin, aplatir légèrement.
Faire des croisillons sur le dessus pour décorer. Couper le rouleau en biais pour obtenir des petits losanges.
Disposer les losanges sur une plaque de four, recouverte de papier sulfurisé. 
Cuire 20 mn, jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés.
Plonger les gâteaux rapidement dans le miel et laisser égoutter sur une grille, saupoudrer de graines de sésame (facultatif).