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Articles

Affichage des articles du février, 2018

Postcrossing

Vous l'avez sans doute remarqué, j'ai bien ralenti les publications, je fais un peu les mêmes recettes à la maison mais surtout je me suis mise au postcrossing !
Bang, un nouveau mot, mais qu'est ce donc ???



Depuis toute petite j'adorais acheter une carte postale partout ou je passais pour en garder un souvenir, et en core la famille et les amis ont toujours pour mission de m'envoyer une carte lorsqu'ils partent en voyage.

Avec ce site : "Postcrossing.com", je peux enfin assouvir ma passion à travers le monde entier.
Le principe est très simple : on enregistre notre adresse postale,  on obtene aléatoirement l’adresse d’un anonyme, quelque part dans le monde.
On en reçoit également, les cartes on un numéro d'identification qui permet de les enregistrer une fois reçues, comme ça l'envoyeur sait qu'elle est arrivée, vous pouvez la scanner et l'afficher sur votre page.

 Suède
USA
France
A l'heure ou tout devient virtuel, quel plaisir d…

Repas d'anniversaire au restaurant Les Chardons

Pas de recette aujourd'hui mais des photos de mon repas d'anniversaire il y a quelques jours. Je vous avez déjà parlé de ce restaurant  italien situé à Olonne, j'aime beaucoup y manger, les plats sont fait sur place et la carte permet de contenter omnivores, vegétariens et végétaliens autour d'une même table !!!
Pour commencer un petit cocktail maison sans alcool (mais vous verrez que je me réserve pour la suite...)

accompagné d'assortiments d'antipasti

de nems au chèvre chaud

de magnifiques câpres venus tout droit d'Italie

ensuite une pizza marinara pour l'homme

une napolitaine pour moi

et pour finir en beauté, un magnifique et délicieux baba au rhum (maison) à l'orange, un pur moment de bonheur !

Comme d'habitude, nous nous sommes régalés !

Pôtée au chou végétalienne

Un plat de saison, hyper réconfortant avec de bons légumes bio, tout le monde s'est régalé ! Moi qui n'osait pas en faire de peur que se soit trop fade, je me suis bien rattrapée : j'en ai déjà refait 2 fois.
Pour 6 personnes
1 chou vert pointu 2 carottes 3 petits navets 2 oignons 4 grosses pommes de terre moyennes à chair ferme 1,5  litres d'eau 2 CS d'huile de colza 2 clous de girofle Poivre Sel fumé

Tofu bacon :
200 g de tofu ferme 4 CS de sauce soja 4 CS de levure maltée 1 cc de liquid smoke 1 cc de paprika fumé Huile végétale (éviter l'huile d'olive pour son goût)  (j'ai doublé les quantités initiales)

Préparation : Rincer et sécher le tofu. Couper des tranches fines  Mettre de l'huile dans une poêle anti adhésive (si possible). Déposer les tranches de tofu et laisser cuire sur feu MOYEN jusqu'à ce qu'un côté soit doré, puis tourner les tranches, laisser dorer.  En faisant cuire les tranches de tofu sur feu moyen plutôt que sur feu fort…

Citrons enragés à l'huile d'olive

Depuis que nous sommes installés dans notre maison au coeur de la campagne vendéenne, je me suis lancée dans les conserves maison. Cette recette de citron se conserve parfaitement et pourra servir pour agrémenter vos ragoûts, tajines et même les pâtes !
Pour 2 bocaux (1L et 0,5 L) 6 citrons bio 100 g de sel de mer 5 cc de paprika  1 cc de piment en poudre 30 à 50 cl d'huile d'olive
Lavez et coupez finement les citrons en tranches pas trop épaisses. Dans un grand plat creux étalez les citrons sur une seule couche, couvrez les de sel et laissez dégorger 24 heures. Le lendemain empilez les citrons dans un bocal stérilisé en ajoutant au passage un peu de piment et de paprika (gardez le sel sur les citrons).  Remplissez d'huile, il faut que les citrons soient entièrement couverts et arrêtez vous a 1 cm du bord. Fermez et laissez macérer minimum 1 semaine dans un endroit frais et sombre avant de consommer.


J'en ai offert dans mes paniers gourmands de Noël, on ne m'en a …