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Affichage des articles du août, 2009

Cake chévre-raisins-noix

Bien qu'il fasse extrémement chaud dans ma région, et que j'évite d'utiliser le four pour en rajouter, j'ai craqué pour cette recette de Sophie Dudemaine. En 2 jours le cake était liquidé !


OoO Ingrédients OoO 150g de farine 3 œufs 10 cl d’huile de tournesol 12,5 cl de lait 100g de gruyère râpé 1 sachet de levure chimique 200 g de chèvre bûche sans la croûte 50 g de noix 50 g de raisins secs sel et poivre
OoO Préparation OoO
Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°c). Découper le chèvre en morceaux. Concasser les noix. Faire gonfler les raisins secs dans de l’eau tiède. Pendant ce temps, mélanger au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l’huile et le lait. Ajouter le gruyère râpé. Ajouter le chèvre, les noix concassées et les raisins bien égouttés et séchés. Verser la préparation dans un moule non graissé mais chemisé d’un papier cuisson. Mettre au four 45 minutes. Laisser refroidir et couper en tranches minces.

Millefeuille saumon-aubergines

Une recette découverte dans un restaurant et que j'ai voulu reproduire à la maison, tellement ça m'a plut ! Alors pour 2 amateurs de poissons (1 ramequin/personne): 2 pavés de saumon émiettés, des tranches d'aubergines grillées (Picard) de la sauce tomate du gruyère râpé sel, poivre Dans chaque plat, tapissez le fond d'aubergines grillées, ajoutez une couche de sauce tomates, sel et poivre, puis une couche d'aubergine, répétez l'opération jusqu'à arriver au bord du plat, terminer par une couche de sauce, et saupoudrez de fromage. Mettre à four préchauffé th7 , pendant 30 à 40 mn, et voilà, c'est pas plus compliqué !!!

Dos de cabillaud en "écailles" de tomates

Dos de cabillaud en "écailles" de tomates



Une recette simplissime mais néanmoins très goûteuse !

pour 2 personnes :

Poser 2 dos de cabillaud dans un plat à four, tartiner de pesto rosso, poser par dessus des tomates confites, saler, poivrer, déposer un filet d'huile d'olive et mettre à four prechauffé 180° pendant 20 à 30 mn;
Un régal !