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Affichage des articles du mars, 2022

Parmentier aux lentilles et aux champignons

Un hachis parmentier 100% végétal et 100% gourmand ! La purée est bien meilleure si elle est faite maison, alors lancez-vous. Les ingrédients pour 4 belles parts :  *Purée :  1,2 kg g de pommes de terre 125 ml de crème végétale 2 Cs d'huile neutre Noix de muscade, sel, poivre *La farce :  250  g de lentilles cuites  200 g de champignons de Paris 1 carotte en rondelles 1 oignon émincé 1 gousses d’ail pressée ½ cuillère à café de muscade moulue 2 CS  d’huile d'olive 250 ml de bouillon de légumes Sel, poivre Préparation :  La purée : Eplucher et couper les pommes de terre, les faire cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Les écraser encore chaudes à l'aide d'un écrase-patates ou d'une fourchette. Ajouter la crème, l'huile, la muscade et assaisonner. Bien mélanger pour obtenir une purée  onctueuse. Dans une sauteuse faire revenir l'oignon, la carotte et les champignons dans l'huile d'olive ; ajouter la gousse d'ail