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Affichage des articles du novembre, 2018

Boulettes façon fricadelles

Encore une recette dénichée chez France Végétalienne, une vraie mine au trésor pour moi, car j'y trouve souvent des recettes simples, faciles à réaliser et avec des ingrédients que l'on a souvent dans nos placards !

OoO Ingrédients OoO
(pour 8 à 12 fricadelles selon calibre choisi)
130 g de pain rassis
250 g de champignons de Paris
1 gros oignon
1 gousse d'ail
20 cl de lait  végétal
1 CS bien bombée de farine ou 2 si le mélange vous semble trop liquide
Huile
Noix de muscade
Piment
Sel
Poivre

OoO Préparation OoO

Dans un saladier, tailler le pain rassis en cubes, l'arroser du lait végétal, l'écraser et le laisser s'amollir. Eplucher l'oignon, le hacher et le faire revenir dans une poêle huilée. Eplucher les champignons et les émincer finement, puis les rajouter aux oignons et faire cuire pendant 5 minutes. Les égoutter, s’ils ont rendu de l’eau, puis placer dans le saladier avec le pain rassis. Eplucher la gousse d'ail et l’écraser, hacher le persil et l…

Christmas stollen

Bien que j'essaie souvent de le mettre en veilleuse, mon coté gourmand souvent au moment des fêtes, notamment avec cette recette de stollen végétalien trouvée chez "La gourmandise selon Angie".
Pour ceux qui se demandent ce que c'est, il s'agit d'un pain farci aux fruits confits, d'oléagineux  et de pâte d'amande, consommé pendant l'Avent et d'origine allemande.

Les ingrédients :

- 250 g de farine

- 10 g de levure fraîche de boulanger

- 40 g de sucre complet

- 10 cl de lait d'amande

- 120 g de margarine pommade + 1 bonne cuillère à soupe

- 30 g d'amandes émondées

- 30 g de noisettes émondées

- 1 cuillère à soupe bombée de pistaches émondées

- 30 g de citron confit

- 30 g d'orange confite

- 20 g de raisins secs

- 20 g de cranberries

- 2 cuillères à soupe de rhum

- 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre

- le zeste d'un citron bio

- 1/2 cuillère à café de sel

- 80-100 g de pâte d'amande (végétale)

- sucre glace




1. Délayer…