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Articles

Affichage des articles du septembre, 2009

Salade de courgettes à la provençale

Une recette toute simple, mais néanmoins savoureuse, encore bien de saison chez nous dans le sud ! Pour 6 personnes : 2 courgettes 3 tomates 1/2 oignon rouge 1 citron 1 petit bouquet de menthe 3 CS d'huile d'olive sel, poivre Couper en tous petits dés les courgettes et les tomates. Hacher l'oignon. Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron, l'huile d'olive et la menthe ciselée. Méler le tout et laisser mariner au moins 3 heures au réfrigérateur. Servir très frais ! Une recette tirée du livre "Recettes d'un Mas provençal"

Sablés à la pâte de sésame noir

Mon petit épicier asiatique a bien grandi, et est devenu un supermarché, du coup j'y trouve des produits du monde entier, dont cette fameuse pâte de sésame, qui est un vrai délice; j'aurai bien volontier terminé le pot à la petite cuillère si je ne m'étais pas écoutée... Vous pouvez déguster cette pâte en tartinade, tout comme le nutella, ou l'incorporer dans vos dessets. Je n'ai pas eu à chercher longtemps pour trouver une recette, je n'ai eu qu'a me diriger sur le blog "Cléa cuisine" de la talentueuse Claire.

voici la recette : Pour 20 sablés
150 g de farine de riz 25 g de pâte de sésame noir 25 g de graines de sésame noir (graines blanches pour moi) 30 g de sucre complet 1 oeuf 50 g d’huile de sésame
Mélanger la farine, le sucre et les graines de sésame. Ajouter l’oeuf, la pâte de sésame et l’huile. Mélanger du bout des doigts pour obtenir un sâble. Avec la paume des mains, pétrir légèrement et rassembler en une boule. Réfrigérer une heure au moins.…

Cake à la saucisse de Morteau

OoO Ingrédients OoO
-3 oeufs -150g de farine -1 sachet de levure -10 cl d'huile de tournesol -12.5 cl de vin blanc -100 g de gruyère râpé + 20 g pour le dessus -150 g de saucisse de Morteau -sel, poivre - une poignée de pistaches natures OoO Préparation OoO Faites cuire la saucisse 30 mn à l'eau bouillante (ne jetez pas l'eau de cuisson, faites y cuire du riz, des patates...), laissez la refroidir, enlevez la peau, et prélevez 150g que vous coupez en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et la levure; ajoutez peu à peu l'huile et le vin blanc. Ajoutez le gruyère râpé, puis la saucisse. Mixez grossièrement les pistaches que vous aurez grillées à sec, puis incorporez les au mélange précédant. Versez dans un moule à cake non graissé, saupoudrez du gruyère restant, et faites cuire au four pendant 45 min, dans un four préchauffé à 180°c.
Bon appétit !
Une envie, une recette, Tarte à la rhubarbe !
J'adore le gout acidulé de la rhubarbe, mais pas facile d'en trouver par chez moi, heureusement mon fournisseur officiel est là , merci Picard ! OoO ingrédients OoO 1 rouleau de pâte feuilletée 500 grammes de rhubarbe congelée Picard 1 pomme des amandes hachées et en lamelles 2 oeufs 3 CS de sucre roux (+ saupoudrage) 10 cl de créme liquide

OoO préparation OoO
Faites cuire la rhubarbe à l'eau bouillante, pelez et coupez la pommes en cubes. déroulez la pâte et versez dessus les amandes hachées, elles serviront à absorber le jus des fruits pour ne pas "mouiller" la pâte. Versez la pomme et la rhubarbe avec un peu de sucre dans un plat et faites cuire 4 à 5 mn au micro-ondes, laissez refroidir. Dans un autre saladier, cassez les oeufs, battez les en omelette, ajoutez le sucre et la créme. Sur la pâte étalez le mélange pomme-rhubarbe, puis couvrez avec le flan; saupoudrez d'amandes effilées et de sucre en poudre, puis enfournez à …
Figues rôties aux fruits secs

Mes parents m'ont ramené un gros cageot de figues d'une de leurs escapades, et devant ces grosses figues bien mûres, j'ai de suite eu envie de leur trouver une recette ! Pour 2 personnes : 4 grosses figues bien mûres 1 poignée de fruits secs (noix, noisettes, pistaches) miel ou confiture Ouvrez les figues en 4, sans les détacher, posez les dans un ramequin, les remplir de fruits secs grossièrement hachés, versez le miel (ici un miel parfumé à la lavande, un délice) et enfournez à 180° pendant au moins 20 mn;
Servir encore tiède, tel quel ou accompagné de créme fraiche bien épaisse ou comme ici de yaourt bulgare !