mardi 18 juin 2013

Salade sucrée-salée aux fraises


Une entrée bien fraîche, colorée et savoureuse qui se mange avec grand plaisir depuis que la chaleur s'est installée.
Je n'avais jamais mangé de fraises autrement qu'en dessert, du coup lorsque j'ai vu passer cette recette sur "Le figaro madame.fr", je n'ai pas hésité une seule seconde !

Les ingrédients pour 4 en entrée :
1   romaine (pour moi de la roquette)
2   pamplemousses roses
150 g de fraises
10 cl de crème fraîche liquide
2 citrons jaunes
10 brins de ciboulette
2 pincées de poivre de cayenne
1 cuillère à café de paprika
sel
facultatif avocat

Préparation : 
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux.
Pelez les pamplemousses à vif. Divisez-les en quartiers. Coupez chaque quartier en deux.
Lavez et ciselez la ciboulette.
Epluchez et lavez la romaine. Coupez-la en lanières pour obtenir une chiffonnade.
Pressez le jus des citrons. Ajoutez-leur la crème, la ciboulette, le paprika et le poivre de Cayenne. Salez.
Mélangez les fruits à cette sauce.
Déposez sur chaque assiette un lit de salade. Dressez par dessus les fruits en sauce. Servez bien frais.
(pour ma part, je préfère servir la sauce à part)

Conseils :
Pour une salade plus complète, vous pouvez ajouter des tranches d'avocat.

9 commentaires:

uneliyaasdebonneschoses a dit…

elle est superbe et originale cette salade!!biz

Manuella a dit…

Très jolie et très frais, j'aime beaucoup :) Bises

pequery françoise a dit…

Délicieux! j'ai aussi testé avec des st jacques en carpaccio,c est un régal!
Bonne soirée!

mamimijane a dit…

c'est interressant ta recette,moi non plus,je n'avais jamais mangé des fraises autrement qu'en dessert,merci ,c'est frais bizzzz

LeeYaa a dit…

sympas cette salade pleine de couleurs et de vitamines !
A quand le résultat du concours ? :)

Reinefeuille a dit…

LeeYaa : trés bientot, les délibérations continuent, 2 recettes sont à égalité !

Colinette a dit…

depuis le temps que l'on en entend parler de fraises dans une recette salée sucrée, il faut absolument tenter l'aventure .;

Cocopassions a dit…

Je partage l'avis de Colinette : le côté sucré salé avec des fraises, ça me plait beaucoup !!

Bises Reinefeuille

Valérie / framboises et bergamote a dit…

Je vois cette salade aux fraises de plus en plus et j'ai vraiment envie de la faire.
Le sucré salé, j'adore
Belle soirée