Les délices de Reinefeuille

Une petite recette bien sympathique en cette saison propice aux barbecues ! Pour 2 personnes : 2 filets de poulet des morceaux d'ananas la sauce : 2 Cs de sauce soja 1 Cs d'huile de sésame ou de tournesol 2 Cs de miel d'arbousier 1 Cs de jus d'orange des graines de sésame Préparez la sauce avec tous les ingrédients, ajoutez les filets de poulet découpés en cubes, puis laissez mariner  au minimum 1 h au réfrigérateur. Enfilez les morceaux de poulet en alternant avec des morceaux d'ananas et faites cuire au grill ou au barbecue à votre convenance. Servir avec la sauce à part, et du riz blanc parsemé de morceaux d'ananas restants. Le miel d'arbousier est d'une saveur plutot corsée, il est peu sucré est convient parfaitement aux recettes salées-sucrées plutot que  des recettes exclusivement sucrées ! Pour info : L'arbousier possède des vertus médicinales, c'est un diurétique efficace et un antiseptique urinaire,  il favorise éga...

Une recette de dessert sans prétention, sans ingrédients qu'il faudra commander au bout du monde, mais néanmoins savoureuse ! Pour 2 gourmands : 4 abricots Orangé de Provence bio 2 cc de sucre vanillé 2 cc de beurre cannelle en poudre 2 boules de glace vanille Lavez et coupez en 2 les abricots, jetez le noyau. Remplissez chaque alvéole de sucre vanille, de beurre, puis saupoudrez de cannelle. Mettre sous le grill quelques minutes en surveillant. Servir tiède, accompagné de glace au yaourt, un régal !

Pour 4 à 6 petites verrines : 200 g de saumon cru 1 mangue 1 citron 2 Cs d'oignons émincés 1 cc de coriandre 2 Cs d'huile d'olive sel, poivre Hacher grossièrement le saumon, couper la mangue en petits cubes. Verser le saumon dans un saladier, râper au dessus la moitié du citron, poivrer, , mélanger et saler légèrement si besoin. Ajouter les cubes de mangue, les oignons, la coriandre, mélanger. Verser l'huile et le jus d'un demi citron, méalnger à nouveau. Répartir dans les verrines et stocker au frais. Frais et délicieux ! Verrines apéro par Cathy Vagnon

Ça sent bon l'été ! Cette semaine que de belles couleurs dans mon Panier Davoine ! il y avait : - un melon - des abricots orangés de Provence - des tomates anciennes - des courgettes rondes - 1 concombre Noa (même pas peur !!!) - ainsi que des petites pommes de terre charlottes que j'avais déjà rangées lors de la photo. Si vous manquez d'idées pour cuisiner tous ces beaux fruits et légumes, vous trouverez sûrement recettes à votre gout sur le site, ou alors en parcourant mon blog. Voici d'ailleurs quelques idées : - melon aux saveurs balsamiques - clafoutis abricots-pistaches - tatin de tomates en feuilles de brick - terrine de courgettes à l'emmental - bouchées de concombre au crabe - tortilla au chorizo

 Un cake préparé lors d'une réunion familiale à la campagne et qui ma foi, a connu son petit succès ! OoO Les ingrédients Ooo 3 oeufs 170 g de sucre 180 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de beurre 2 citrons (jaunes ou verts) non traités 1 cuillère à soupe de graines de pavot oOo Préparation oOo Préchauffez le four, th6 (180°). Lavez les citrons, râpez finement les zestes et récupérez le jus. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, puis la farine et la levure mélangées et enfin le beurre fondu. Rajoutez les graines de pavot, les zestes et le jus des citrons. Versez dans un moule à cake huilé et fariné*, et faites cuire pendant 50 mn environ, à mi cuisson, posez un morceau d'aluminium sur le dessus, pour éviter qu'il ne brûle. Le cake est prêt si la lame d'un couteau ressort bien sèche.                         ...

Mousse d'abricots aux framboises D'après une recette trouvée sur le site Gloria.fr Les ingrédients :  - 1 briquette de lait concentré Gloria, demi écrème, non sucré - le jus d'un demi-citron - 500 g d'abricots - 150g de framboises - 80 g de sucre (remplacé par 2 Cs de sirop d'agave) Préparation : Versez le lait Gloria dans un saladier et placez le 15 mn au congélateur ou 30 mn au réfrigérateur. Lavez les abricots, retirez les noyaux et mixez les avec le sucre et le jus de citron. Versez la préparation dans un saladier. Montez le lait en mousse à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez délicatement la mousse de lait à la purée d'abricots puis incorporez les framboises entières. Versez dans des coupelles et laissez au réfrigérateur pendant au moins 1 h. Pour ma part, j'ai légèrement varié de la recette initiale :  j'ai déposé les framboises au fond de chaque verrine et déposé la mousse dessus; j'ai également gardé une petite partie du ...

Des fraises bien goûteuses 25 cl de lait de coco 1 Cs de sirop d'agave 1 cc d'agar-agar 2 ou 3 biscuits spéculoos Dans une casserole, versez le lait de coco, le sirop d'agave, les fraises (sauf 3 ou 4 pour la déco), faites chauffer puis mixer. Ajoutez la cuillère d'agar, refaites chauffer jusqu'à petite ébullition, maintenez 30-40 secondes, puis coupez le feu. Versez dans des ramequins individuels, laissez refroidir puis entreposez au frais, minimum 2 heures. Au moment de servir, décorez de fraises coupées en petits cubes et de spéculos émiettés.