Les délices de Reinefeuille

Tarte fine aux fèves et au saumon fumé Le peuple a voté chez L&P , le légume vedette de la semaine prochaine est la fève ! ça tombe bien j'adore ça. J'ai préparé une tarte aux fèves et au saumon fumé, avec une pâte à tarte faite maison, elle est à base de flocons de flocons d'avoine, piochée sur le blog de la pétulante Bebop " Plaisir des papilles ". Je vous remet sa recette, mais je n'ai pas mis les graines de pavot , je les ai juste remplacées par des herbes, afin de parfumer la pâte. Ingrédients : 200 grammes de farine 60 grammes de flocons d'avoine (petits) 10 grammes de graines de pavot 2 c.à café de sel 6 c.à soupe d'huile d'olive eau froide. Préparation : Mettre la farine, les flocons d'avoine, les graines de pavot et le sel dans le bol du robot. Mettre en route le robot, ajouter l'huileAjouter peu à peu l'eau froide jusqu'à la formation d'une boule. Laisser reposer la pâte à température ambiante 30 minutes.

Pudding au maïs Une recette tirée du livre "Découvrir les céréales" de Chantal et Lionel Clergeaud que m'a offert mon mari. Gourmande comme je suis, je n'ai pu m'empecher de tester tout d'abord une recette sucrée ! Elle est facile à réaliser mais demande un peu de temps car le temps de cuisson est relativement long ! 1 tasse de semoule de maïs (j'ai pris une tasse à café moyenne) 4 tasses et demi de lait d'avoine ou de riz 1 tasse et demi de raisins secs (pour moi un mélange de rains secs et cranberries séchées) 60 g de margarine 3/4 de tasse de sucre complet 'j'ai mis de la cassonade) 1 cc de cannelle 1/2 cc de gingembre frais haché (pour moi du gingembre confit) 1 pincée de noix de muscade (j'ai rajouté une 1/2 féve tonka rapée) 1 pincée sel Versez la semoule dans le lait froid et mélangez bien. Incorporez les raisins secs et le sel, portez lentement à ébullition en remuant sans cesse. Baissez le feu et ajoutez à la

J'avais vu sur le blog de Léonine cette recette originale de yaourt aromatisé à la fleur d'oranger, je l'ai testée cette semaine, avec quelques petits "arrangements"nous nous sommes régalés ; en ce moment la température a grimpé dans notre région ces yaourts sont parfaits pour un agréable moment de fraicheur ! 1 Litre de lait demi-écrémé 1 yaourt nature 3 CS rases de lait en poudre 7 cc de miel 1 CS de fleur d'oranger Battre le yaourt et la fleur d'oranger, ajouter le lait, le lait en poudre .Déposer une cc de miel au fond de chaque pot et remplir. Mettre dans la yaourtière pendant 10 h, puis réfrigérer. Par contre, je n'ai pas mélangé le miel à la préparation, j'en ai déposé une CC au fond de chaque pot.

Mes rêves d'enfance Petite Reinefeuille à 8 jours. C'est sur l'invitation de Sylvie , que je réponds à ce questionnaire : Depuis toute petite, je voulais être une aventurière-archéologue, ou alors psychiatre ou encore vétérinaire ! au final je n'ai rien fait de tout celà Reinefeuille en tenue camouflée dans la brousse ! Reinefeuille et petit bourgeon en chinois (tenues faites par notre Maman !) peut être est ce déjà d'ici que remonte mon gout pour l'Asie ... Je révais du Prince Charmant , j'ai finalement finis par le rencontrer il y a 4 ans ! je révais également d'une grande maison à la campagne, entourée d'enfants et de chiens, bon là, tout reste à faire ...

Flan à la vanille et à la fève Tonka Tout d'abord un immense Merci à Marie du blog " Les carnets de Marie ", car c'est elle qui m'a expédié ces fameuses fèves dont tout le monde parle sur la blogosphère ! Je les ai reçues ce matin (avec une jolie carte ancienne deParis) et je n'ai pu m'empêcher de les gouter de suite; pour la remercier j'ai décidé de les utiliser avec sa propre recette : Flans à la vanille et fève Tonka à l’agar-agar Ingrédients Pour 4 flans : - 40cl de crème liquide - 40g de sucre - 1 cas de vanille liquide ou 1 gousse de vanille - 1 fève tonka - 2g d'agar-agar Dans une casserole sur feu moyen, faire chauffer ensemble la crème, la vanille et le sucre. Quand c'est chaud et que le sucre est bien dilué, retirez la gousse de vanille et ajouter l'agar-agar et bien l'incorporer. Verser cette préparation dans des moules à flans (pour pouvoir les démouler) ou alors dans des verrines (mais là on ne pourra plus d

Mes tous premiers ! Je ne sais pas pourquoi, mais dimanche matin, je me suis levée avec une furieuse envie de cheese naan, j'ai passé une bonne partie de la matinée à farfouiller sur le net, afin de trouver la recette qui me conviendrait le mieux avec ce que j'avais dans le frigo (pas glorieux !). Mon choix c'est porté sur la recette adoptée par Manue du blog " la popotte de Manue ", en plus celle-ci se faisait avec la map, trop fastoche ! je vous redonne ici sa recette, inspirée du livre " Pains et autres gourmandises " : Pour 4 naans de bonne taille : 3 CS de beurre fondu 13 CL de lait tiède environ 1 CS d'huile de tournesol 4 CS de yaourt nature ( je n'en avais pas alors j'ai mis un petit suisse 0% mg de 60 g ) 1 CC de sel 300 gr de farine (j'ai mis de la T55) 1 petite cc de levure de boulanger +de la vache qui rigole ! ( des petits carrés d'Ondilège ail et persil pour moi ) Mettre tous les ingrédients dans l'

Du nouveau dans ma culinothèque ! Mon mari m'a fait la surprise de me commander 3 livres sortis des nombreuses listes d'envies cadeaux que je lui expédies régulièrement... Merci Chéri, tu vas voir, on va se régaler avec ces nouvelles recettes !

  Une recette chipée sur le talentueux blog " Tasca da Elvira ", dés que je l'ai vue cette recette m'a donné envie, mais je n'étais pas sure que celà passe auprès de mon mari, car on va dire qu'il ne rafole pas du chou-fleurs... je vous redonne ici la recette originale, j'ai juste fait cuire mes flans dans des empreintes silicone à minicake, et rajouté un peu de sauce aux morilles qu'il me restait de ma pizza au canard confit . Ingrédients pour 4 personnes : - 300 g de chou-fleur arrangé et séparé en petits bouquets - sel & poivre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail pelées- 4 oeufs - huilePréparation Préchauffer le four à 180ºC. Laver les petits bouquets de chou-fleur. Cuire à la vapeur (ou dans de l'eau bouillante salée) jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit mais encore ferme. Bien égoutter. Réduire le chou-fleur en purée à l'aide d'un moulin à légumes, avec les gousses d'ail et l&

Chocolats éthniques et week end de Pâques Cette année avec mon mari nous avons décidé de nous offrir 1 seul chocolat pour Pâques mais de qualité, je suis donc allée de confiseurs en patissiers, afin de lui trouver un cadeau chocolaté et original, et je suis tombée sur ça : un oeuf au chocolat noir, aux décos éthniques, et lui de son coté m'a offert cette sublime composition ; sans nous concerter, nous avons fait nos achats dans la même boutique, sur le même thème, haaaa, c'est beau l'amour ! Le dimanche, nous étions invité chez mes parents, ma mère avait préparé une jolie table aux couleurs printanières, il faut dire que nous avons eu un temps superbe ! en entrée, une terrine de saumon et saint-jacques, des oeufs mimosas, un tajine d'agneau et un tajine de poulet aux épices douces, des merveilles, tout le monde s'est servi au moins deux fois ! et en dessert : un délicieux flan au chocolat, décoré de sujets de Pâques, Travaillant tout le week end, je n'

Une recette qui m'a fait craquer dés que j'ai vu sa photo ! elle est extraite du Marabout chef hors série "100 recettes Picard pour recevoir". Ingrédients  Pour 4 personnes : Chez Picard : - 1 pâte à pizza - 1 cuisse de canard en confit - 300g de mélange de champignons cuisinés - 100 g de sauce aux morilles Chez l'épicier : - 20 g de parmesan râpé - 1 CS d'huile d'olive - des rondelles d'oignons rouges Préparation Laissez décongeler la pâte à pizza et le confit de canard 4 heures au réfrigérateur. Préchauffez le four à 240°. Dans une poele à feu vif, réchauffez les champignons avec l'huile d'olive et la sauce aux morilles pendant 10 mn. Réservez. Etalez la pâte à pizza, répartizze dessus les champignons jusqu'à 1 cm du bord et recouvrez de chair de canard effeuillée. Saupoudrez de parmesan, décorez de rondelles d'oignons rouges et enfournez 15 mn. Ce que j'ai fait : J'avais une envie folle d'essayer mon dernier moule

Petites crèmes brulées aux figues Pour finir les figues qu'il me restait après mon filet de porc aux figues, je les ai recyclées dans des petites crèmes brulées. Pour la crème brulée pour 5 ramequins (source l' Internaute ) - 5 jaunes d oeuf- 100 g de sucre- 50 cl de crème fleurette Fouettez 5 jaunes d'œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux. Ajoutez progressivement 50 cl de crème fleurette et mélangez énergiquement au fouet. Versez la crème dans les ramequins tapissés des quartiers de figues et passez-les au four préchauffé à 100°C pendant environ 1 heure. Laissez tièdir à température ambiante, puis stocker au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Saupoudrer de sucre roux et passer sous le grill du four. L'idéal serait d'avoir un chalumeau ou un "fer" à caraméliser, d'ailleurs celà me fait penser qu'il faut que je réactualise ma liste de cadeaux...

Filet de porc aux figues (recette d'automne pour printemps paresseux !) Une recette trouvé dans un vieux " Maxi ", j'ai la manie de découper toutes les recettes des magazines et de : -soit les recopier dans des cahiers - soit les conserver dans des grosses boites en carton Parfois le soir je bouquine avant de m'endormir et je sors avec ravissement cahiers et cartons pour y puiser des idées ! Cette recette d'automne était parfaite pour ce week end, il faisait gris et il a plu. On était bien loin d'un temps printanier ! Il me restait un sachet de figues de ma dernière récolte au congélateur, pas assez pour faire des confitures, mais suffisamment pour réaliser un p'tit plat parfumé et bien sympa ! Pour 4 personnes : -1 kg de filet de porc -250 g de figues fraiches -De l'huile d'olive - 1 cc de gingembre en poudre - 20 cl de vin blanc -1 bâtonnet de cannelle Dans une cocotte, faire dorer la viande de tous les cotés avec l'huile

Mon Homme aux fourneaux ! Corolles croustillantes de poulet au chococlat Filets de maquereau aux féves Palets de courgettes aux carrés frais Pastilla poisson-crevettes-cougettes Potage glacé au concombre

Corolles croustillantes de poulet au chocolat Tous les matins nous petit-déjeunons en regardant Télématin, j'aime bien ce style d' émission avec differents sujets clairs et concis ! Parmi les différentes rubriques il y en a une devant laquelle nous sommes très attentifs, c'est celle de la cuisine présenté par Sophie Dudemaine , chaque matin elle nous présente des recettes sympas ! Cette fois ci je devais avoir du mal à me lever, car cette recette je ne l'ai pas vue mais mon mari m'a dit : Chérie, ce matin j'ai vu une recette super, si tu veux je la ferai ce week-end ! Et moi bien sur, j'ai dit OK, donc Monsieur est allé faire les courses et aujourd'hui j'ai eu droit à ma recette surprise en entrée, j'ai de la chance, hein ?! Alors voici la recette de base, prise sur le site de " Télé matin.fr " Pour 20 corolles 1 plaque de 20 tartelettes creuses 5 feuilles de brick 2 blancs de poulet coupées en petits morceaux