Les délices de Reinefeuille

Des petits feuilletés tout mimis pour l'apéro, ou pour un repas du soir accompagné d'une bonne salade verte (dans ce cas là, faites moins de formes mais plus grosses). Les ingrédients : 1 pate feuilletée  1 boite de thon au naturel 1 boite de fromage frais aux herbes sel, poivre un peu de lait pour dorer Tout d'abord commencez par vous confectionner un gabarit sur du carton ou du papier épais. Posez le sur la pâte feuilletée étalée, faites en le plus possible en nombre pair. Écrasez grossièrement à la fourchette le thon et le fromage frais, salez, poivrez. Sur la moitié des formes, déposez une cuillerée du mélange précédent, couvrez d'une forme en soudant bien les contours a l'aide d'une fourchette. Passé un peu de lait sur le dessus à l'aide d'un pinceau, afin que les feuilletés soient bien dorés. Déposez sur un plat à four couvert de papier sulfurisé, 20 mn à 180°C. bon appétit !

Pendant nos vacances nous en avons profité pour visiter les coins autour de chez nous grâce au géocaching, initiés par mon frangin.  Au début peu motivés nous somme vite devenus accros à cette activité qui vous fait découvrir de très beaux sites ! Au retour d'un beau parcours nous nous sommes arrêtes manger dans ce restaurant. Il est vrai que je ne suis pas fan des restaurants à buffet mais la pluie s'étant mis a tomber et n'ayant pas trop envie de chercher dans le secteur, nous avons décider de tester. La salle est vraiment spacieuse, le buffet vaste et bien garni, ça sent très bon. Il y en a vraiment pour tous les gouts avec quelques produits de la cuisine française que je regrette quand même  de voir là : pain, nuggets de poulet, frites... Bonne nouvelle il y a un service wok, ou l'on peut choisir ses ingrédients et sa sauce, et le cuisiner les cuit devant vous a la minute. (viande Je me lève une première fois pour gouter quelques entrées :  beignet...

J'ai voulu tester la boisson gourmande de Bjorg aux amandes et au caramel, c'est un délice a boire tel quel mais également très bon en petits desserts. J'ai commencé avec des pannas cottas mais il y en aura surement d'autres ! Ingrédients (4 pers ou 8 mini verrines)  - 30 cl. de lait d'amande au caramel beurre salé (bjorg) - 10 cl de lait de coco - 2 CS de sucre de canne  - 1/2 cc  d'agar-agar bien rase - 100 g de chocolat noir à forte teneur en cacao - 10 cl de crème d'amande  - quelques grains de grenade pour la déco Dans une casserole, mélangez le lait d'amande, le lait de coco et le sucre. Versez l'agar, mélangez et portez à ébullition, maintenez 50 secondes à petite ébullition toujours en remuant et transvasez en verrines ; laissez refroidir. Lorsque la crème a bien refroidie entreposez au frais. Préparez la crème en faisant fondre le chocolat avec la crème, puis versez délicatement sur les verrines. Au moment de se...

Mes recettes fétiches pour cette période des rois ! La brioche , délicatement parfumée à la fleur d'oranger et aux fruits confits, elle se fait sur 2 jours, mais elle en vaut largement le coup !!! La recette, ici La galette frangipane, pommes, myrtilles : Généreuse en garniture et légèrement acidulée !

Ce gâteau, qui a eu un succès fou lors de sa présentation est totalement végétalien et a bluffé toute l'assemblée. Nul besoin d'ingrédients rarissimes pour le réaliser, vous avez déjà sûrement  tout dans vos placards ! Ingrédients pour le gâteau (moule de 25 cm de diamètre) : 180 g de farine 35 g de cacao en poudre non sucré 150 g de sucre  1 cc de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 35 g d’huile  210 g d’eau 100 g de confiture (abricots ou autres) Dans un grand saladier, mélangez, la farine, le cacao en poudre, le sucre , le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez l’huile. Ajoutez ensuite l’eau et mélangez bien. Versez la confiture, ne faites pas d'impasse, celle-ci  donnera au gâteau sa texture gourmande.  Mélangez bien. Beurrez et farinez votre moule. Mettez la pâte dans le moule et  posez au four pour  25/30 minutes à 180°c. (la durée peut varier selon votre four ; dans la recette d'origine, il était in...

A l'approche des fêtes j'essaie toujours de faire à manger plus léger en prévision des repas souvent trop lourds que nos estomacs vont devoir digérer. Je cuisine  beaucoup plus  de légumes que d'habitude et tous les soirs nous mangeons de la soupe !  croyez moi chez nous c'est loin d'être une punition, avec le thermomix c'est vite préparé et puis je varie souvent les saveurs. Cette fois ci c'est du chou fleurs, agrémenté de noisettes concassées et de ciboulette (les 2 du jardin !) qui a ravit nos papilles. Les ingrédients :  1 beau chou-fleur (env 800 g) 450 g d'eau 300 g de lait végétal 1 cube de bouillon aux légumes 20 cl de crème liquide sel, poivre à votre convenance noisettes et ciboulette pour la décoration Détailler le choufleur en bouquets et mixer 15 secondes/vitesse 5 . Ajouter l'eau, le lait, le bouillon cube, cuire 30 minutes/100°/vitesse 1 puis mixer 1 minute/vitesse 10 . Ajouter la crème fraiche, assaiso...

Je ne sais pas planifier mes repas, sauf si je reçois pour plusieurs jours, là faut s'organiser !  lorsque je fais mes courses j'achète souvent en fonction d'une recette que j'ai en tête mais surtout en fonction de l'envie du moment. Je suis tombée sur une super méga promo de courgettes, j'en ai préparé en pancakes, en soupes, en gratin, en salade et pour finir la dernière, j'ai choisi les gaufres. C'est bon, ça plaît à tout le monde avec une salade verte et des tomates a coté. Si vous trouvez ça un peu sec, faites comme nous, accompagnez les d'un peu de ketchup épicé. Elles se congèlent très bien, et réchauffées a température douce au four, elles sont excellentes ! Pour 12 gaufres : 40 cl de lait végétal 300 g de farine 2 œufs 60 g de beurre fondu 1/2 cc de bicarbonate 1 à 2 pincée de sel 1 belle courgette râpée 50 g de comté râpé Des herbes ou des épices de votre choix, selon vos goûts Lavez bien votre courgette sous...