Les délices de Reinefeuille

C'est une recette qui m'a faite craquer dés que je l'ai vu sur le blog de " Tambouilles et Délices ", vous pouvez même en préparer d'avance et les congeler déjà cuit, de préférence, pour une meilleur tenue au réchauffage. Ingredients : Protéines de soja hachées : 1 verre Champignons de paris : 4 gros oignon : 1 Ail : 1 gousse Sauce soja sucrée : 1 cuillères à soupe Sauce soja : 1 cuillère à soupe Thym séché : 1 cuillère à café Sel, poivre Farine de chataigne (farine normale pour moi) : 6 cuillères à soupe Vin blanc : 1/2 verre Préparation : Mettez vos protéines de soja dans un saladier, versez les sauces soja, couvrez à hauteur avec de l'eau bouillante et laissez de côté. Epluchez l'oignon, l'ail et les champignons coupez les en petits morceaux et faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que l'ensemble soit doré. Ajoutez les protéines de soja réhydratées bien égouttées, faites reveni...

J'avais un sachet de sarrasin entamé dans mes placards et j'avoues que la recette de Colinette est tombée à point nommé pour le terminer. Si vous me suivez sur Facebook vous le savez déjà, sinon je vous l'apprends ici, Reinefeuille et Mr quittent le Sud pour s'installer en Vendée, de nouvelles aventures s'offrent à nous c'est vraiment super, sauf qu'on a 1 mois pour vider/trier/vendre/préparer le déménagement ! Du coup je vide les placards et le congel en essayant de finir tous les sachets et paquets entamés, et il y en a... Ingrédients  250 gr de farine de blé ** 250 gr de farine de sarrasin ** 1 sachet de levure sèche pour boulangerie 25 cl de lait tiède 10 cl d'eau a température de la pièce 4 CS d'huile végétale 1 CS de miel 1 CS de fleurs d'oranger 50 gr de fruits secs (raisins, amandes etc etc) 1/2 cc de sel ** j'ai pour ma part opté pour le mélange : 300 g de farine de blé et 200 g de farine de s...

Ingrédients pour une dizaine de verrines : pour ma part j'ai préparé 4 gros verres pour une  entrée Pâte à crumble :  250 g de farine de blé semi-complète 150 g de beurre ou margarine végétale sel et poivre Ratatouille :  1 belle aubergine 2 courgettes 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail thym, romarin huile d'olive basilic Chèvre frais :  200 g de fromage de chèvre frais Préparez la pâte à crumble : Du bout des doigts, mélangez le beurre ou la margarine, la farine, le sel et le poivre et formez des miettes. Étalez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans le four préchauffé à 180 ° C jusqu'à ce que le crumble soit bien doré. Réservez. Taillez en petits dés l'aubergine, les courgettes, le poivron et l'oignon. Faites revenir le tout dans une grande poêle avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés ...

De délicieux petits gâteaux aux dattes tirés du livre de Vanessa "Mes recettes bio de saison, automne-hiver". Je dois vous dire qu'ils étaient très, très bons, la preuve, Mr Reinefeuille qui n'aime pas les dattes et n'en mange jamais, s'est servit à plusieurs reprises ! Pour 12 petits gâteaux 140 g de noix 110 g de farine (Vanessa dans son livre préconise de la farine de riz blanc) 50 g d'huile d'olive 10 cl de sirop de datte ** (a défaut du sirop d'agave ou de riz, voire du miel) 3 oeufs 6 dattes 1 pincée de sel 1/4 de cc de bicarbonate de sodium Concasser 30 g de noix assez grossièrement au couteau et réduire le reste en poudre. Les mélanger à la farine, aux oeufs, au sirop de dattes et à l'huile. Ajouter le sel et le bicarbonate, puis les dattes coupées en petits dés. Verser la pâte dans de petits contenants. Cuire entre 20 et 25 mn à 160°, four ventilé, prolonger de 10 mn environ, pour un mini four comme moi...

 C'est toujours la même histoire, j' achète plein de fruits, avec des idées plein la tête et arrivée en fin de semaine, je regarde mes bananes ultra mûres en me disant : mais je les avais achetées pour quoi au fait ? du coup une petite recherche rapide sur le net pour une crème  ou une pâte à tartiner et j'arrive  finalement le blog de Lady Milonguera " Un siphon, fon, fon... " Ingrédients pour un  petit pot  : - 1 CS bombée de purée de noisettes bio  - 2 bananes - 1 CS  de cacao non sucré - 1 CS  de sucre complet Éplucher et couper les bananes en rondelles, puis les réduire en purée. Ajouter le cacao, le sucre et la purée de noisettes et mixer jusqu’à obtention d’une préparation onctueuse. Versez en pot et conservez au frais. Délicieux dans des yaourts, fromage blanc ou sur des crêpes pour le goûter !!!

Et voilà, cette fois ci c'est vraiment la dernière recette de figues sur le blog (mais j'en ai congelé plein, ha, ha, ha) jusqu'à la prochaine saison. J'avais repéré cette recette sur le blog d'une autre Valérie (marciatack), ben oui, parce qu'au cas ou vous ne l'auriez jamais remarqué je m'appelle aussi Valérie, Reinefeuille  [au cas ou vous vous posiez la question] n'étant pas mon vrai prénom ; Bref, j'ai vu passer la recette son blog et j'ai craqué, je l'ai adapté a la quantité de figues qu'il me restait et j'y ai apporté une petite touche de fraîcheur avec un yaourt au citron. Pour voir la recette originale, c'est ici ! Pour 1/2 litre de glace Ingrédients pour 4 petits pots : 250 g de figues 2 CS de miel de lavande  10 cl de crème liquide (soja) 1 yaourt soja au citron Lavez les figues et ôtez la queue. Puis coupez les en deux Passez les au mixer telles quelles. Mais si vous préférez vous po...

Même si comme aujourd'hui nous avons encore de belles journées, j'apprécie déjà d'avoir ma petite soupe le soir. Et quand je dis soupe, c'est pas un truc industriel flotteux, hein, mais une bonne soupe bien épaisse qui tienne au corps, avec cette recette j'ai été comblée ! Ingrédients 1 gros oignon jaune 1 CS d'huile d'olive 500 g de courge butternut 150 g de lentilles corail 1 bouillon cube aux légumes 500 ml d'eau Poivre ajout personnel : fromage râpé Préparation Eplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive. Laver, éplucher et couper en cubes la courge butternut, verser dans la casserole. Rincer les lentilles corail et les verser dans la casserole, avec le bouillon cube et l'eau. Laisser mijoter à couvert 25 à 30 minutes. Mixer jusqu'à obtenir la consistance voulue. Poivrer au moment de servir. source : " La cuisine d'Anna et Olivia "