Les sarcives sont une spécialité de l'ile de La Réunion, traditionnellement réalisées à base de porc mariné dans un mélange salé sucré avec de l'anis puis cuit au four pour caraméliser. Elles sont généralement consommées à l' apéritif en tranchettes fines. On peut également les consommer dans un sandwich ou dans un sauté mines*, spécialité locale qui trouve ses origines dans la cuisine asiatique. Voici ma version végétale, tout aussi gouteuse grâce à une marinade sucrée et anisée 😋. Les ingrédients : 250 g de tofu 2 cc de sel 2 cc de poivre 2 CS de sucre brun 2 cc d’ail semoule 2 cc d'oignon semoule 1 cc bombée de bouillon végétal gout volaille 320 ml d’eau 220g de gluten de blé 1/4 cup de farine (1 cup = 250 ml) Pour le glaçage : 50 g de sucre de canne 100 ml de sirop d'érable ou d'agave 25 ml d'alcool anisé 1 étoile de badiane un peu de colorant rouge Préparation : ...