Il y a parfois des associations sur lesquelles je n'oserais jamais me lancer, comme par exemple de la courge et du poivron, et bien vous savez quoi, ça s'harmonise merveilleusement bien !
Cette soupe veloutée est vraiment un régal, ne sachant pas trop a quoi m'attendre j'en avais fait une petite quantité, j'aurais pu doubler les quantités, accompagnée d'un petit granola salé, elle a enchanté nos papilles.
Les ingrédients
- 20 g d'échalotes
- 5 g d'huile d'olive
- 65 g de pommes de terre, coupée en morceaux
- 400 g de butternut, coupée en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux (180 g)
- 400 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
Préparation :
Mettez les échalotes dans le bol et hachez 5 sec/vitesse5 . Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule
Ajoutez l'huile d'olive et rissolez 3 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.
Ajoutez les pommes de terre, la chair de courge butternut et les poivrons rouges.
Ajoutez l'eau et le cube de bouillon de légumes, faites cuire 15 min/100°C/vitesse 1 , puis mixez 50 sec/vitesse 5 -10, en augmentant progressivement la vitesse.
Mon seul changement à la recette initiale, j'ai tout mixé à la fin de la cuisson.
Recette prise chez Alicia du blog "Le bal des saveurs", pour le défi courges sur le groupe FB "Tests de recettes entre bloggeurs".
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