Les délices de Reinefeuille

Voilà, dernière ligne droite, nous sommes à J-5 du long trajet qui nous mènera vers notre nouveau lieu de vie.  Adieu le Var, bonjour la Vendée ! Je n'ai pas pu publier d'articles ces derniers jours car notre fournisseur d'accès nous a gentiment coupé internet 15 jours plus tôt que prévu (merci Free !), grrr. Normalement je devrais reprendre mon pc en main vers le 2 décembre, bisous à tous ! (Image prise ici !)

Une recette trouvée sur l'excellent blog  " La cuisine de Bernard ", une recette végétarienne, riche en saveurs que nous avons dégustée accompagné de pommes de terre vapeur. Ingrédients :  4 belles aubergines (bio pour ma part) huile  les aubergines Sauce: 2 oignons 500 ml de pulpe de tomate 2 cc de pâte ail-gingembre 2 cc de paprika 2 CS de sucre 4 clous de girofle 1 bâton de cannelle 2 CS de double concentré de tomate 4 gousses de cardamome 3 cc de coriandre en poudre 1 cc de cumin en poudre 6 cc de garam massala  10 cl de crème fraîche épaisse 75 g de noix de cajou crues mixées avec un peu d'eau 200 ml de lait de coco 1 gros bouquet de coriandre 50 g de ghee 2 cc de graines de carvi Lavez et coupez en morceaux les aubergines. Dans une cocotte, versez de l'huile et ajoutez la moitié des aubergines. Faites-les sauter pour qu'elles se colorent. Pour ne pas les abîmer,  secouer la cocotte . Ajoutez de l'huile si v...

Bien que l'été soit passé, on peut encore avoir de beaux jours pour faire des ballades en foret ou en bord de mer et s'amener le pique nique, dans ce cas, ces petits wraps seront parfait. Vous pouvez également les préparer pour votre lunch box ou votre repas du soir !. J'ai pris la recette chez Patchouka  : Ingrédients pour 4 wraps : 4 tortillas de blés 1 petite chicorée à feuilles rouges (ou de la salade mélangée comme moi) 1 concombre 150 g de thon en boîte 1 yaourt à la grecque 1/2 citron 1/2 botte d'aneth sel / poivre Préparation : Laver votre salade. Émincer les feuilles en lanières. Laver, effeuiller et hacher l'aneth. Laver le concombre, couper les extrémités, puis le découper en petits dés. Presser le citron.  Dans un bol, verser le yaourt. Ajouter l'aneth. Verser le citron. Saler, poivrer et mélanger. Égoutter le thon. Tartiner la crème à l'aneth sur les tortillas. Parsemer de lanières de salades, de dés de concombre e...

Un gâteau vraiment moelleux, on a l'impression de croquer dans un nuage, très parfumé avec sa gousse de vanille et la confiture rajoutée juste avant la cuisson, je vous le dis un délice !!! J'ai trouvé la recette sur le blog de Lolibox , que je remercie pour cette belle découverte ! Ingrédients :  3 oeufs Farine Beurre Sucre ½ cuillère à café de levure chimique 1 gousse de vanille Confiture de pêche-abricot de Charles Antona Préparation : Peser 3 œufs sans la coquille, puis peser la même quantité de sucre, farine et beurre. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole et laisser refroidir. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, le bicarbonate. Fendre la gousse de vanille et récupérer les grains à l'aide d'un couteau. Ajouter dans la pâte et mélanger. Verser la pâte dans un moule à manqué. Puis ajouter 7 cuillères à soupe de confiture auto...

Encore une recette du livre "Vegan" de Marie Laforêt, je ne m'en lasse pas, c'est vraiment mon livre du moment ! d'ailleurs, je suis actuellement en train de faire mes cartons pour le déménagement prévu en fin de mois, je n'ai gardé pour mes valises que quelques livres de cuisine, celui ci en fait partie, avec ceux de Cléa et de Vanessa ! Mon mari adore les granolas au petit déjeuner, mais pas n'importe lesquels, ceux que je lui prépare bien sur, quant à moi c'est au gouter que je les apprécie le plus, avec un petit lait de riz ou de noisettes. Pour un grand bocal :  150 g de flocons de riz 100 g de flocons de quinoa 20 g de cerneaux de noix 40 g de noix de cajou 40 ml d'huile végétale neutre 50 ml de de sirop d'érable 5 CS de sucre de coco 50 ml d'eau ** 1/4 de cc de vanille 1/2 cc de canelle moulue Mélanger les flocons, hacher les noix au couteau. Bien mélanger dans un saladier. Dans une petite ca...

Une agréable recette pour utiliser un légume trop souvent mis de coté, le céleri-rave ! Elle est issue d'un livre de Julie Andrieu "Julie cuisine en quelques minutes". Pour 4 personnes 250 g de céleri-rave râpé 1 poire pas trop mure 1 CS bombée de mayonnaise 2 CS de jus de citron 50 g de Roquefort 30 g de cerneaux de noix 1/2 bouquet de persil plat 1 CS d'huile de noix Lavez et séchez le persil, ciselez-le finement. Dans un bol, écrasez la moitié du roquefort, incorporez la mayonnaise, le citron et fouettez. Pelez et râpez la poire à la grosse grille. Versez dans un saladier, ajoutez le céleri râpé et mélangez. Incorporez le persil ciselé puis la sauce, mélangez. Disposez dans les assiettes, décorez avec le reste de roquefort coupé en dés et les cerneaux de noix. Verdict : c'est effectivement vite préparé et très bon, j'utilise également la même recette en utilisant des endives a l a place du c...

Encore une recette du livre de Claire "Variations potimarron" que je vous avais déjà présenté l'hiver dernier. Il me reste encore plein de recettes a essayer, du coup ce livre ne sera pas dans les cartons mais bel et bien dans ma valise lors du déménagement ! Les ingrédients :  la garniture : 1/2 potimarron 2 échalotes 1 CS d'huile d'olive 1 cc de curry en poudre 2 portions de crème de gruyère bio (que j'ai remplacé par du chèvre frais) 20 g de raisins secs 30 g de noix de cajou 1 cc de curcuma en poudre La pâte :  180 g de farine de blé T80 1 cc de curcuma en poudre 4 CS d'huile de tournesol un peu d'eau Peler et  râper le potimaron. Peler les échalotes, les faire revenir dans l'huile 2 mn puis ajouter le potimarron et le curry. Saler, faire revenir 5 mn à couvert. Hors du feu ajouter le fromage frais, bien mélanger, puis les raisins secs, noix de cajou et curcuma, réserver. Pour la pâte : verser la fa...