vendredi 30 mai 2008

Gâteau citron amande de Clea à tomber parterre !!!

Gâteau citron amande de Cléa à tomber par terre !!!

Un gâteau que j'ai déjà vu ici et ou encore par , et au vu des commentaires élogieux à son sujet je me suis lancée sans crainte !

Les ingrédients :
3 oeufs, 40 g de farine, 40g de poudre d’amande, 80 g de sucre blond, 60 g de purée d’amande blanche, 1 cc de poudre à lever, 2 citrons (zestes et jus).

Préchauffer le four à 170°C.
Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter la purée d’amande et le jus de citron en battant énergiquement, puis incorporer farine, poudre à lever, poudre d’amande et zestes de citron.
Battre les blancs d’oeuf en neige bien ferme et incorporer très délicatement au mélange. Enfourner pour 25 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laisser totalement refroidir sur une grille. Ce gâteau est délicieux servi bien froid.
NB : Utiliser un moule pas trop grand, diamètre 22 cm maxi.
Ce gâteau a fait un tabac à la maison, ainsi qu'au boulot ou j'en avais enmené quelques carrés.
Merci à Claire, de Cléa cuisine, pour cette délicieuse recette !




mercredi 28 mai 2008



Retour par les caves de Roquefort, suivez les panneaux...


Sur le retour nous avions décidé d'éviter l'autoroute afin de nous arrêter ou bon nous semblerait lorsque nous voyions des panneaux interressants. Evidemment celui-ci nous a sauté aux yeux, il était hors de question de passer près de Roquefort et de ne pas s'arrêter :

une affiche pareille, moi ça me fait fondre...


la ville ou plutot le village n'est pas bien grand,





heureusement il y a quand même des endroits ou se restaurer !

après avoir fait nos achats de fromage, celà nous a donné faim, nous nous sommes arrété au restaurant "les Fleurines",
nous avons déjeuné dans une sympathique salle sous des voutes de pierre,
j'ai dévoré une salade géante aux tomates, poivrons, olives, roquefort, délicieuse mais je n'ai pas pu terminer !




Comme nous le font gentiment remarquer la famille et les amis, à chaque retour de voyage, nos souvenirs sont exclusivement alimentaires !!!

lundi 26 mai 2008


Vive les vacances, arrêt au Futuroscope !


Notre hotel, il ne paye pas de mine de l'extérieur,



l'intérieur est beaucoup plus sympa, la chambre, coin télé,


le lit big size, on s'est cherché toute la nuit !
la salle de bain, agréable mais le petit hublot qui donne dans la chambre ça fait un peu voyeur...


au restau de l'hotel, 18 € le plat minimum !!!


ici des crevettes sur une tarte feuilletée aux légumes grillés,


réveil dans les brumes sur Poitiers




un petit déj bien copieux pour affronter le parc

Nous avions pris l'option top club, ce qui nous a ouvert l'accés à une piéce située à notre étage, ouverte de 7 à 22h avec télé, magazines, accés internet, boissons chaudes et froides à notre disposition.


De plus l'hotel est équipé d'une piscine intérieure, nous y avons été le matin avant d'aller au parc, celui n'ouvrant qu'à 10 h, nous nous sommes régalés en plus nous étions les seuls à en profiter !


Hotel Top club Plaza 4 *


10mn à pieds du parc du Futuroscope


site internet, clic ici





Le parc du Futuroscope

les différents batiments, les photos sont interdites à l'intérieur,






à ne pas manquer, la nouvelle attraction : le safari dans le futur !


vue depuis la gyrotour, je n'en menais pas large !


une petite révélation culinaire au milieu de cette nourriture de cantine, un riz au lait au citron avec une gelée à la verveine, un mariage exquis !


Parc du Futuroscope

site ici

33 € le billet,

6 € le ticket de parking

+ le repas à l'intérieur


Si vous voulez faire le plein de sensations fortes, celà vaut vraiment le détour !


vendredi 23 mai 2008

Cake aux champignons sauvages


 

Ingrédients :
3 œufs
180g de farine
1 sachet de levure
12 cl d’huile de tournesol
10 cl de lait
100 g de gruyère râpé
300 g de champignons en mélange (je prends le mélange de champignons cuisinés de Picard)
2 échalotes
1 poignée de persil plat
1 pincée de sel, poivre

Dans une poêle, faites revenir les échalotes, puis le mélange de champignons, ajouter le persil.
Dans un saladier, mélangez œufs, farine, levure puis peu à peu l'huile et le lait. Ajoutez le gruyère râpé puis le mélange aux champignons.
Faites cuire dans un moule à cake préalablement beurré et fariné 50 minutes à 180°C dans un four préchauffé.

Préparé à l'occasion de la pendaison de crémaillère de mon frère, il fut très apprécié !

mardi 20 mai 2008

Apéritif dinatoire pour fêter les vacances !

La semaine dernière nous étions en congés et avant de partir nous avons fait un petit repas avec un couple de copains.

J'avais préparé des batonnets de carottes accompagnés d'une sauce au fromage blanc et au roquefort,

des mini verrines guacamole (fait maison), cubes de tomates arrosés de la sauce aux piment que nous avions ramenée du Mexique, attention c'est hot, quelques gouttes suffisent, crabe et ciboulette,

vue rapprochée !

des mini cakes jambon-olives coupés en tranches,

un pesto réalisé par l'Hom, et attention au mortier, hein, pas en hachoir, une pure merveille !
un caviar d'aubergine,
des verrines tomates, cubes de mangue crevettes, arrosées d'un filet d'huile vanillée (faite maison), dommage la photo est ressortie floue, et je n'en ai prise qu'une seule ...
et pour terminer en beauté, le dessert préféré de ma copine , une panna cotta vanille, surmontée de son coulis de framboises

Il manque juste la photo des corolles de poulet au chocolat, recette également réalisée par mon Hom, tellement délicieux, que c'est parti avant que je pense à faire une photo !

samedi 10 mai 2008

Bookblog !



Le bookblog est un jeu à l'initiative d'Isabelle, du blog "c'est tout bon", pour plus d'infos, cliquez ici !
Mon expéditrice est Maud du blog "Une passion gourmande", elle a choisi de m'envoyer "cuisine en solo", et elle n'aurais pas pu mieux choisir car effectivement je mange seule tous les midis ! merci Maud.
quant au mien, il est parti hier pour une destinantion hors de France, il aura sans doute quelques jours de trajet...

samedi 3 mai 2008

La fameuse salade de fruits de Dorian, celle qui fait dire hummmmmm
A force de la voir circuler un peu partout sur les blogs culinaires, forcement, j'ai eu moi aussi envie de la tester cette salade, histoire de voir si sa renommée n'était pas un brin surfaite !
Ingrédients pour 6 à 8 coupes :
1 mangue, 1 papaye, 1kiwi, 1 pomme, 1 ananas victoria, 1 orange, mais vous pouvez varier les fruits selon les saisons. (pour ma part j'ai mis : 1 mangue, 1 ananas, des abricots, 1 pomme, 2 poires, 3 petits bananes.) Pour l'instant rien d'extraordinaire, ce qui fait toute la différence avec une autre salade de fruits, c'est son sirop :
400ml d'eau, 300g de sucre (j'en ai mis moins), le zeste et le jus d'une orange, le zeste et le jus d'½ citron, 4 clous de girofle, 4 étoiles de badiane, 2 bâtons de vanille fendus en deux, 2 bâtons de cannelle.
Portez à ébullition l'eau et le sucre. Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez frémir à tout petits bouillons pendant dix minutes. Pendant ce temps, pelez et découpez les fruits à votre goût. Quand les dix minutes sont passées, laissez tiédir le sirop et versez-le sur les fruits, ou mélanger une fois le sirop refroidi. Mettre au frais pour quelques heures.

Cette salade de fruits a conquit tout son public, et je dois même vous dire que tous les convives on bu le sirop à même la coupe histoire de ne rien en perdre !

Merci Dorian, cette salade de fruits mérite bien sa célébrité !

jeudi 1 mai 2008

Bananarambar
(cheesecake banane, sauce carambar)
Recette réalisée pour la rencontre des picholines à Beausoleil, extraite du livre "Cheesecake" de Keda Black. Les proportions sont pour un moule de 20 cm à bords hauts; le mien faisant 28 cm, j'ai multiplié les quantités par 1,4 , vous les trouverez entre parenthèse) :

La base :
120g de spéculoos (170g)
40g de beurre (55g)

La crème :
6 bananes (8)
le jus de 1 citron (1,5)
3 œufs (4 )
4 petits suisses (6)
300g de fromage frais (420 g de ricotta)
100g de sucre (140g)
1 cc de cannelle
La sauce, qui est facultative, mais ce serait dommage :
2 fjords (3)
150g de carambars ou de batna (j'ai bien entendu choisi les carambars ,210g)

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre.
Ecraser les biscuits, ajouter le beurre fondu et répartir le mélange dans le fond du moule et tassez bien.
Mettre au four 10 à 15 minutes.
Ecraser 3 bananes à la fourchette, ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron, les œufs, les petits suisses, la ricotta et le sucre. Mélanger énergiquement jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Sortir le plat du four et baisser la température à 140°, ajouter le mélange sur les spéculoos.
Enfourner pendant 1 heure. Laisser refroidir 1 heure dans le four éteint, laisser refroidir complétement puis ranger au réfrigérateur.


Pour préparer la sauce, faites fondre les carambars à feu très doux, en mélangeant de temps en temps.
Oter du feu et laissez refroidir quelques minutes puis incorporez les fjords.
Tranchez les bananes restantes, baignez-les dans le reste du jus de citron et disposez-les sur le cheesecake. Saupoudrez d'un voile de cannelle et servez accompagné de la sauce.



Une petite part pour gouter ?


D'autres délires au carambar ?

un grand classique, la liqueur de lait aux carambars

clafoutis de pommes confites aux carambars

mes succulentissimes crèmes brulées bananarambar

yaourts aux carambars