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Gâteau citron amande de Clea à tomber parterre !!!

Gâteau citron amande de Cléa à tomber par terre !!!

Un gâteau que j'ai déjà vu ici et ou encore par , et au vu des commentaires élogieux à son sujet je me suis lancée sans crainte !

Les ingrédients :
3 oeufs, 40 g de farine, 40g de poudre d’amande, 80 g de sucre blond, 60 g de purée d’amande blanche, 1 cc de poudre à lever, 2 citrons (zestes et jus).

Préchauffer le four à 170°C.
Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter la purée d’amande et le jus de citron en battant énergiquement, puis incorporer farine, poudre à lever, poudre d’amande et zestes de citron.
Battre les blancs d’oeuf en neige bien ferme et incorporer très délicatement au mélange. Enfourner pour 25 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laisser totalement refroidir sur une grille. Ce gâteau est délicieux servi bien froid.
NB : Utiliser un moule pas trop grand, diamètre 22 cm maxi.
Ce gâteau a fait un tabac à la maison, ainsi qu'au boulot ou j'en avais enmené quelques carrés.
Merci à Claire, de Cléa cuisine, pour cette délicieuse recette !




Commentaires

Anonyme a dit…
Ta recette est très appétissante!! Bon week end.
Anonyme a dit…
Je ne suis pas trop exigeante un petit morceau me suffit ben oui pour moi aussi les vacances approchent et mon maillot me surveille ! belle recette je vais me procurer cet ingrédient que je ne connais pas : la purée d'amande ! bises et bon week-end
Clea a dit…
Merci :) Quel succès !!
nuage de lait a dit…
Aucun doute, je te crois sur parole, ce gâteau est à tomber
Anonyme a dit…
je dois le tester !
Anonyme a dit…
rahhh il me manque la purée d'amandes c'est trop injuste
Anonyme a dit…
Tes p'tits carrés au citron me font saliver ;o)
Anonyme a dit…
Je note, je note, car même si ce n'est plus trop la saison, je suis en pleine période tests citrons.
Bises, Marie
Anonyme a dit…
j'en veux bien un petit (gos) bout moi!
Anonyme a dit…
Joli tour de blogs ! je l'aime bien servi avec du sorbet ...citron !
Anonyme a dit…
ça me tente aussi, vu comme ça!
Anonyme a dit…
C'est vrai que tes carrés sont sublimes et super appétissants! Bonne journée.

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