Ingrédients :3 œufs
180g de farine
1 sachet de levure
12 cl d’huile de tournesol
10 cl de lait
100 g de gruyère râpé
300 g de champignons en mélange (je prends le mélange de champignons cuisinés de Picard)
2 échalotes
1 poignée de persil plat
1 pincée de sel, poivre
Dans une poêle, faites revenir les échalotes, puis le mélange de champignons, ajouter le persil.
Dans un saladier, mélangez œufs, farine, levure puis peu à peu l'huile et le lait. Ajoutez le gruyère râpé puis le mélange aux champignons.
Faites cuire dans un moule à cake préalablement beurré et fariné 50 minutes à 180°C dans un four préchauffé.
Préparé à l'occasion de la pendaison de crémaillère de mon frère, il fut très apprécié !
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