Un cookie géant terriblement gourmand, aux notes de cacao mises en valeur par de petits cubes d'orange confites et des morceaux de noix. Un délice à partager (ou pas !) au moment du café
Les ingrédients :
220 g de farine d'épeautre
1/2 cc de bicarbonate
30 g de cacao amer
1 pincée de sel
70 g de sucre de canne bio
50 g de noix
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait de soja
50 g d'écorce d'orange bio confites
Préparation :
Préchauffer le four à 150°C en chaleur tournante.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le cacao, le sel et le sucre . Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger rapidement et façonner en boule.
sur une plaque garnie d e papier sulfurisé ou sur un silpat, étaler la pâte en un disque d’environ 30 cm de diamètre.
Déposer au four pour 30 min, puis transférer délicatement le cookie sur le grille pour le laisser refroidir complètement.
Faire glisser sur un plat de service et déguster !
Recette prise chez Bienvenue chez Véro et légèrement modifiée.
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