Les délices de Reinefeuille

Voici la tarte au chocolat que j'avais préparé pour le repas de Pâques pour faire plaisir à mon mari, moi je suis plus attirée par les  pâtisserie aux fruits. Je l'ai agrémentée de fruits secs caramélisés et mixés, mais on peut largement sans passer. Les ingrédients :  Pour la pâte 180 g farine de blé  100 g de margarine 50 g de sucre glace 55 g de poudre d’amande 2 CS de crème végétale Pour la ganache 300 g de chocolat noir grossièrement haché au couteau 300 g de crème végétale  30 g de glucose (je n'en ai pas mis) Préparation : Mixer tous les ingrédients ensemble pour former une pâte et laisser au frigo 30 min avant de l’étaler. Placer la dans un moule à tarte, mettez quelque coups de fourchette pour ne pas que ça gonfle et cuire pendant environ 30 min à 180°C (ça dépend du four). Sortir la pâte cuite et laisser refroidir. Pour la ganache faire bouillir la crème et verser sur le chocolat. Attendre 30 seconde...

Nous nous sommes régalées avec cette entrée pour notre repas de Pâques, par contre, il vaut mieux la réaliser la veille, car elle demande plusieurs préparations même si je me suis un peu facilité certaines étapes ! C'est une entrée fraîche et légère qui vous laissera de la place pour les plats suivants. J'avais aussi préparé des spaghettis verts  aux fèves, et en dessert une tarte au chocolat qui feront l'objet d'autres posts. Mais revenons à notre recette actuelle ! OoO Les ingrédients OoO La base :  75 g de noix de cajou 50 g de kasha (sarrasin grillé) 25 g de graines de tournesol 2 cuillères à soupe de sauce tamari 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Poivre  Mixer tous les ingrédients mais pas trop finement et  étaler dans le fond d’un petit moule à charnières, recouvert de papier sulfurisé. réserver au frais La garniture :  600 g d’asperges blanches (je les ai prises déjà cuites en bocaux) 1 citron ...

Dés que le beau temps revient on a envie de cuisiner et manger plus léger, j'ai donc concocté cette petite salade. Pour 2 assiettes :  3-4 feuilles de salade réduites en chiffonnade 1 belle poignée de fèves pelées déjà cuite 1 carotte et 1 courgette taillées en tagliatelles a l'aide d'un économe des lanières de poivrons à l'huile, bien égouttées graines de sésame Pour accompagner une simple vinaigrette ou pour une touche plus exotique une petite sauce  aux cacahuètes comme ici !

Lorsque mon frangin vient en vacances chez nous il m'apporte toutes sortes de recettes à tester car il est très gourmand et adore cuisiner mais pas tout seul... Le problème avec celle ci est qu'il m'a amené une photocopie sans la mention d'origine, donc impossible de citer l'auteur, si vous vous reconnaissez, n'hésitez pas à vous manifester, je rajouterai un lien vers votre blog avec plaisir ! Pour 30 biscuits :  100 g de farine de sarrasin 100 g de farine de blé 80 g de cassonade 1 cc de bicarbonate alimentaire 1 pincée de fleur de sel 1 "oeuf" de lin (1 CS de graines de lin moulues + 2 CS d'eau) 80 g de margarine végétale 150 g de chocolat noir sans lait ni beurre Dans un saladier mélanger les farines, la cassonade, le bicarbonate et le sel. Ajouter "l'oeuf" de lin, puis le beurre et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte. Former un boudin, couvrir de film étirable et placer au congélateur ...

Encore une recette de Lloyd Lang, que l'on peut suivre pas à pas sur sa chaine  youtube ou sur son livre. Comme d'habitude cette recette est réalisée avec des ingrédients simples et faciles à trouver, elle est devenue une de mes préférées pour l'apéro. Sachez que vous pouvez le congeler en tranches, et ensuite les passer quelques secondes au grille pain, c'est délicieux ! J'ai utilisé mes tomates du jardin, que j'avais déshydratées et conservées à l'huile, un vrai régal pleines de goûts et une grande fierté d'utiliser les produits de son labeur ! Cette année nos semis ont bien tenus, ce qui fait que nous aurons probablement plus de 70 plants a repiquer, c'est du boulot au départ, mais l'investissement vaut le coup : cet été je préparerai mes pots de coulis, sauce tomates, tomates séchées, tomates confites, j'ai vraiment hâte ! OoO Les ingrédients OoO 375 g de Yaourt de Soja Nature 375 g de Farine de Blé (moitié blanche, m...