Les délices de Reinefeuille

Après un repas même copieux il faut que je termine sur une note sucrée, c'est plus fort que moi, c'est comme ça, ça peut être un dessert , un yaourt ou un fruit, mais il faut que se soit sucré ! Après un  super repas pizzas entre potes, j'avais peur que le dessert soit en trop mais finalement ces petites verrines sont vite parties. J'ai utilisé mes biscuits  " Chatillon " pour ajouter la touche finale de mes desserts : Des verrines de mousse au chocolat aux oranges confites et leur florentin, Des verrines de fromage blanc vanillé au pommes caramélisées, émietté de palets bretons. Pour la mousse au chocolat (vegane) : 200 g de tofu soyeux 100 g de chocolat noir à forte teneur en cacao des cubes d'orange confites finement broyées 1 florentin par verrine soit 5 ( Florentins Chatillon ) Faites fondre le chocolat au bain marie puis mélangez le au tofu soyeux a l'aide d'un pied plongeant ou d'un mixeur. Ajoutez manuel...

Une petite salade de crudités a consommer bien fraîche pour se remettre de ces journées bien chaudes. profitez en avec sa sauce au yaourt elle est très peu  calorique ! Ingrédients :  2 petites courgettes  2 petites carottes  1 fenouil 1 pomme verte La sauce : 200 g de fromage blanc à 20 % de matière grasse  1 CS de moutarde à l'ancienne  5 cl de vinaigre de vin rouge  huile de sésame ou de noix  Préparation : Au robot,  râpez les  courgettes, les petites carottes, le fenouil et la pomme verte. Mélangez avec la sauce suivante : 200 g de fromage blanc à 20 % de matière grasse, fouetté avec 1 CS de moutarde à l’ancienne, 5 cl de vinaigre de vin.  Rajoutez quelques gouttes d’huile parfumée. Dégustez sans culpabiliser ! Source : Elle à Table  

Jamais la Bretagne ne nous a paru si belle ! Si vous passez lors de vos vacances, en Bretagne et plus précisément dans le finistère du coté de Pleyben, je vous recommande la   Maison Chatillon , chocolatier biscuitier. Elle a été crée en 1965 par Michel Chatillon dans cette même région et depuis n'a cessé d'élargir et d'améliorer ses compétences. La Maison Chatillon est labéllisée "Produit en bretagne", certifiée ISO TS 22000 et ECOCERT. Nous avons ici un bel aperçu de leur production  :  galettes, bonbons au chocolats, gâteaux, florentins tout a été délicatement dégusté et apprécié.  Je peux déjà vous dire que leurs florentins sont les meilleurs jamais goûtés et leur réputation est pleinement méritée. ils sont d'ailleurs n°1 en France au niveau de la qualité. De délicieux biscuits bretons Que serait une ballade gourmande en Bretagne sans le fameux Kouign Amann ? Ce délicieux gâteau feuilleté au bon beurre de baratte est à...

 Lors de mes dernières courses j'ai acheté une belle cagette d'abricots bien murs, après avoir fait un gâteau, des esquimaux mais surtout des confitures qui fleurent bon mon enfance (article a venir), j'ai terminé les derniers sur une boisson bien rafraichissante. Les ingrédients pour 2 gros verres :  10 cl de crème de coco 8 gros abricots bien murs 1 CS de sirop d'agave Lavez les abricots, ouvrez les et enlevez le noyau. Dans un blinder mixez tous les ingrédients et dégustez aussitôt avec de gros glaçons pour vous rafraichir !

Désolée de cette petite absence, nous faisons construire notre maison, et l'heure d'emménager se rapproche à grands pas ! Cette semaine nous avons poncé et commencé la peinture, et j'ai en plus commencé la permanence de la bibiliotheque ou je travaille en tant que bénévole dans mon village. J'ai peu de temps pour la cuisine mais je tenais a vous faire partager cette recette que nous consommons quasi tous les soirs, avec quand c'est possible, la récolte du jardin. Les ingrédients : 1 kg de tomates rouges si possible bien mûres  80 g de poivron vert 100 g de concombre épluché  40 g d'oignon concombre 1 à 2  gousses d'ail 20 g d'huile d'olive 10 g de vinaigre de vin rouge 1/2 cc sel Préparation :   Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf l'huile et mixer 30 secondes/vitesse 5 puis mélanger 2 minutes/vitesse 10 . (attention les oreilles ! ) Ajouter l'huile et mélanger à nouveau 2 minutes/vite...