Les délices de Reinefeuille

Dans le cadre de mon partenariat avec le site L'Abeille Heureuse , j'ai reçu du pollen cru de ciste dont je vous ai parlé ici mais aussi un petit pot de gelée royale pure. Avec cette dose j'ai pu faire une cure de 1 semaine ou plutôt la tester sur mon mari qui est beaucoup plus sensible que moi aux changements de saison. Il a ainsi bénéficié d'un petit coup de boost grâce à cette précieuse denrée. Son goût peut être dérangeant, car aigrelet, mais on s'y fait très vite ! Mais savez vous ce qu'est la gelée royale ? La gelée royale est une substance sécrétée par les glandes pharyngiennes des jeunes abeilles. Elle est constituée : de protéines, d'oligo-éléments, d'éléments minéraux , des vitamines (surtout celles du groupe B ), et  d' eau,  ce qui fait d'elle un complément alimentaire naturel très riche et très complet ! Elle est la nourriture de toutes les larves de la ruches pendant leurs 3 premiers jours, ensuite seule celle q...

Souvent le week end avec mon mari nous aimons cuisiner à quatre mains. La dernière fois nous nous sommes lancés dans la confection de raviolis.  La pâte :  200 g de farine 2 oeufs 1 CS d'huile d'olive 1 pincée de sel Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte homogène, étaler finement sur un plan  fariné mais pas trop pour éviter les déchirures. La farce :  1 boite de chèvre frais type "petit billy" 100 g d'épinards haché à la crème sel, poivre A l'aide de 2 petites cuillères, déposer des boules de farce sur la pâte en lignes régulières, recouvrir, et appuyer légèrement autour des boules de farce. Découper des raviolis à l'aide d'une roulette   Faire cuire 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante et servir avec des épinards, saupoudrer de parmesan et déguster !!!

Lors de mon anniversaire au mois de février, j'ai invité toutes mes collègues de la bibliothèque ou nous travaillons toutes en tant que bénévoles à un repas libanais (que j'ai entièrement préparé) ; avant de terminer le repas avec un thé à la menthe et des gâteaux orientaux j'ai servi des petites verrines fraiches et légères. Pour une dizaine de mini verrines :  20 cl de lait de coco 20 cl de crème d'amandes 1 Cs d'eau de fleur d'oranger 1 cc rase d'agar-agar du sirop de rose une poignée  pistaches grillées a sec et concassées Dans une casserole, versez le lait de coco et la crème, l'eau de fleur d'oranger ainsi que la cuillère d'agar. Portez a ébullition, en tournant constamment. Maintenez à tout petits bouillons 40 secondes, puis coupez le feu. Déposez en verrines, laissez un peu refroidir et stockez au frais. Au moment de servir, versez une cuillère à soupe de sirop de rose par verrine, et saupoudrez de pistaches, dég...

 Une délicieuse recette  pour utiliser la dernière carotte qu'il me restait. Ces petites choses sont dangereusement délicieuses, la moitié de la préparation a disparu avant réaliser que je n'avais pas encore  fait de photo !!! Ingrédients : Farine 100 g Beurre 1 00 g Oeuf 1 Carotte 1 grosse Cassonade  4 CS Cannelle  1 cc Cardamome 1 graine Badiane  0,5 Clou de girofle 1 Poivre Suivant goût de chacun Préparation :   Mélanger le beurre ramolli avec le sucre.                                                              Ajouter l'oeuf en continuant à fouetter.  Ecraser les épices dans un mortier et les ajouter à la pâte. Ajouter la carotte finement hachée ou  râpée. Tamiser la farine et ajouter à la pâte.           ...

La tfaïa est une compotée d'oignons et de fruits secs, épicés et sucrés au miel. Pour vos dîners de fête la tfaïa accompagnera votre couscous aux  légumes ou  vos tajines sous forme de condiments. Gourmande comme je suis, je me contente souvent de semoule et de tfaïa ! Ingrédients : (4 personnes) 500 g d'oignons émincés 40 g de beurre 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle 1 pincée de safran en filaments 60 g de raisins blonds 1 cc de cannelle en poudre 1/2 cc de 4 épices 2 CS de miel beurre Préparation : Faites revenir les oignons au beurre dans une sauteuse avec le baton de cannelle et les clous de girofle. Quand il sont translucides, ajoutez le safran, les raisins secs et les épices en poudre ainsi qu'un petit verre d'eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 mn. Ajoutez le miel, salez et poivrez. Laissez caraméliser en remuant constamment, au besoin rajoutez un petit peu d'eau si ça accroche. Disposez votre semoule...

Ingrédients : 400 ml de lait de riz 1 banane 1 cc de cannelle en poudre 1 CS de miel 1 CS de pollen de ciste Mixer tous les ingrédients et déguster avec une paille, confortablement installée dans votre canapé ! Ce délicieux milk shake a été réalisé avec le pollen de ciste qui m'a été offert par  " L'abeille Heureuse ".L’Abeille Heureuse vous proposent différents produits issus des abeilles et certifiés AB. En plus du miel, vous pouvez découvrir du pollen sec ou cru, de la gelée royale, du pain d’abeilles, ainsi que des soins au miel de manuka. Le pollen cru est l’un des plus nourrissants produits de la ruche ;  il fournit à l’organisme des acides aminés essentiels, des oligoéléments Mg, Na, Se, vitamines E, C, complexe de vitamines B et enzymes qui contribuent au bien-être physique et mental.  Le pollen cru se conserve au congélateur, étant donné sa faible teneur en eau,  rassurez vous, il ne gèle pas ! Les petits pelotes de po...