Cookies de carottes aux épices

 Une délicieuse recette  pour utiliser la dernière carotte qu'il me restait. Ces petites choses sont dangereusement délicieuses, la moitié de la préparation a disparu avant réaliser que je n'avais pas encore  fait de photo !!!

Ingrédients :

Farine 100 g

Beurre 1 00 g

Oeuf 1

Carotte 1 grosse

Cassonade  4 CS

Cannelle  1 cc

Cardamome 1 graine

Badiane  0,5

Clou de girofle 1

Poivre Suivant goût de chacun

Préparation : 

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre.                                                            

 Ajouter l'oeuf en continuant à fouetter.

 Ecraser les épices dans un mortier et les ajouter à la pâte.

Ajouter la carotte finement hachée ou  râpée.

Tamiser la farine et ajouter à la pâte.                                                     

 Remuer jusqu'à consistance lisse.

Avec une cuiller à soupe où une poche à douille, faire des tas sur une plaque de cuisson et cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.