Cake cacao, chicorée et whisky

 

J'ai été très intriguée par cette recette, n'ayant jamais utilisé de whisky en pâtisserie ! 

Je me suis lancée en la végétalisant car prise sur un blog non vegan ; résultat : le cake est bien bien moelleux, on ne sent pas trop la chicorée mais le whisky laisse une saveur subtile en fin de bouche 

J'avais de la famille pour le gouter et j'en ai porté des parts à mes voisins, tout le monde m'a félicitée !

A refaire sans hésitation avec  pourquoi pas une petite crème à la chicorée en accompagnement ?

Ingrédients:

100 gr de sucre cassonade 

2 yaourts de soja nature 

125 gr de beurre  végétal pommade (à sortir 20 à 30 mn avant)

200 gr de farine T65 

1/2 sachet de levure chimique

100 ml de lait de soja

10 gr de cacao en poudre non sucré

4 CS de whisky

1 CS de chicorée en poudre

1 CS de vinaigre de cidre + 1 cc de bicarbonate (pour avoir une consistance plus aérée)

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier, mélanger les  yaourts avec le sucre.  Ajouter le beurre pommade et fouetter le tout. Rajouter le lait de soja, le whisky et le vinaigre de cidre.

Dans un autre saladier  verser la farine,  la levure, le cacao, la chicorée et le bicarbonate. Bien mélanger le tout.

Mêler les 2 saladiers sans trop battre la pâte. 

Verser directement dans un moule à cake graissé.

Enfourner pour 55 minutes à 180 degrés.

Recette prise le blog de La cuisine de Silena et végétalisée.

Avec cette recette je participe au défi "battle cake salé/cake sucré" du groupe Facebook Tests de recettes entre blogueurs .