Les délices de Reinefeuille

  Nous avons un charmant voisin  breton qui fait ses galettes de sarrasin et a la gentillesse de nous en faire profiter. habituellement je les fait garnies avec des légumes ou du jambon La vie et du fromage végétal, cette fois ci j'ai voulu tenter une recette vue sur le blog de Popote de petit_bohnium . J'en avais déjà  acheté en super marché, mais vu le prix élevé, je n'en avais plus repris, avec cette recette, je pourrais en refaire plus souvent (à déguster avec modération quand même !). Les ingrédients (pour 4 pers) :   6 galettes de sarrasin 1 filet d'huile d'olive (1 Cs pour moi) sel (fleur de sel après cuisson) Préparation :  Découper les galettes en morceaux, en carrés par exemple. Les ajouter dans un saladier, mélanger. Ajouter l'huile d'olive (entre 1 à 2 CS) bien mélanger.  Verser dans le bac de l'air fryer à 200°C, pendant 10 à 15 minutes en remuant toutes les deux minutes. Enlever progressivement les chips qui sont cuites au fur et à mesure. ...

  Quelle ne fut pas ma surprise voir qu'il existait une version végétales des batônnets de surimi ; Vous en rêviez ? la marque Zeastar l'a fait ! Voici donc l'occasion de les tester avec une nouvelle recette fraiche et légère. Ingrédients : 1/2 petit avocat 1 bâtonnet de surimi 1/2 barquette de Saint-Morêt (remplacé par du tartare végétal) 2 CS de fromage blanc 0% (version végétale faite maison*) 1 cc de jus de citron aneth Préparation :  Eplucher l'avocat et le couper en morceaux. L'arroser de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse. Mélanger le jus de citron ( 1 cc) avec le fromage frais, le fromage blanc et l'aneth. Mettre un peu de cette préparation au fond du verre. Mettre la moitié de l'avocat, recouvrir de crème, ajouter le bâtonnet coupé en tronçons avec l'avocat et recouvrir du reste de crème. Décorer avec du surimi, saupoudrer d'aneth. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Avec cette recette je valide ma participation au...

  Une petite salade fraiche et légère à servir sous forme de verrines en  entrée pour 4 personnes  ou comme nous en repas du soir pour 2 . Ingrédients (4 pers) 1/4 de chou blanc cru 200g de petits pois surgelés 2 petites boites de maïs 2 échalotes 100 g de fromage blanc (version végétale ) 1 cas de moutarde 3 cas de vinaigre de cidre 1 cas de ciboulette sel et poivre Préparation :   Faire cuire les petits pois 3 mn dans une casserole d’eau bouillante. Les passer sous l’eau froide et réserver. Couper le chou en petits morceaux assez fin. Emincer les échalotes et rincer le maïs. Mettre tous les légumes dans un saladier. Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, les échalotes, le fromage blanc, le vinaigre, la ciboulette, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur les légumes, mélanger et mettre au frais jusqu’à la dégustation. Pour ma part j'ai mis moins de vinaigre Avec cette recette je valide ma participation au défi du mois de mars du groupe Facebook " ...