Les délices de Reinefeuille

  Notre petit repas du week end dernier, de la salade de chou, du "tofu katsu" accompagné de son riz parfumé aux champignons, oignons et petits pois, en dessert une mangue bien sucrée, tout ce qu'il faut pour nous rendre heureux ! pour moi cuisiner est une passion et ça me détend. Ingrédients 1 bloc de Tofu nature ferme de 200 gr 1 CS de sauce soja 1 CS de sirop d'érable 200 ml d'eau froide 1 CS de fécule de pomme de terre ou de maïs 200 gr de pétales de maïs non sucrés¨ou de panko (chapelure japonaise) 1 cc de poudre d'ail 1/2 cc de sel 1/3 cc de paprika fumé  ou du paprika doux 3 CS de farine 2 CS d'huile Préparation : Placez votre bloc de tofu dans un torchon et pressez le doucement pour en retirer un maximum d'humidité. Tranchez le dans la longueur en tranches d'environ un centimètre. Comme j'avais du temps, je les ai faites mariner dans un mélange de jus de citron, huile de sésame et soja pour leur donner plus de gout. Mettez vos pétales d...

  Au début de notre emménagement il y a 4 ans, nous avons planté pas mal de fruitiers mais ceux-ci sont encore trop jeunes pour nous donner des fruits, à part le néflier qui lui n'a peur de rien ! Il nous fournit chaque année sa petit récolte de nèfles. Je n'en cueille pas des kilos, mais juste de quoi me faire 1 pot de confiture. J'adore chaque année le voir fleurir, ses fleurs me font penser à des jupes de danseuses... Enfin bref, je suis là pour vous parler de poires qui ne viennent  pas de chez moi mais qui restent bien locales puisqu'elles viennent de chez mes beaux-parents à moins de 10 kilomètres de chez nous. Ils n'en ont qu'un, bien vaillant et généreux, très généreux. J'avais déjà réalisé des compotes, des tartes  et dégusté des fruits tels quels, et puis mon bec sucré a repris le dessus, j'ai eu envie d'un bon gâteau !!! Je me suis inspirée d'une recette qui vient du livre "Cuisine vegan petit budget" de Marie Laforet. Les in...

  J'avais vu passer la recette sans la sauvegarder et je n'y ai plus pensé. La semaine dernière une amie m'a donné des aubergines de son jardin, longues et fines comme celles de la recette, du coup ça a fait tilt et j'ai parcouru le net à la recherche de la recette perdue ! Nous avons adoré, je regrette ma maladresse qui m'a fait effacer une partie de mes photos, heureusement il me reste celle ci pour preuve de mon travail. La recette est certes, un peu longue à préparer mais ça en vaut largement la peine. Elle est pleine de saveurs et vous serez conquis par ce mélange de légumes confits. Allez, on retrousse les manches, on met son tablier et on y va :  Les ingrédients : Environ 125 ml d’huile d'olive 1 kg de petites aubergines allongées, coupées en dés, en rondelles ou en demi-rondelles 1 gros oignon, émincé 2 gousses d’ail, émincées 400 g de tomates très mûres pelées et coupées en dés 100 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en deux 2 CS. de câpres en saum...