Les délices de Reinefeuille

Il y a bien  faillit ne pas avoir de photo, tellement nous étions pressés de goûter à cette tarte ! Elle sortait du four et sentait vraiment trop bon. A faire et à refaire avec toutes les variétés de courge ! Les ingrédients :   1 pâte brisée (maison, c'est bien meilleur !) 500 g de potimarron * 2 gros oignons 1 cc de sucre en poudre  1 gousse d'ail 1 Cs de levure maltée 100 g de tofu fumé 10 cl de crème végétale 1 CS de graines de chia 3 CS d'eau ciboulette hachée muscade en poudre, sel, poivre, origan noisettes hachées * j'utilise un potimarron bio de mon jardin, donc je n l'épluche pas, à la cuisson la peau devient hyper tendre et se mixe très facilement. La préparation : Faites cuire le potimarron à la vapeur, pendant ce temps, émincez finement l'ail et les oignons et faites-les revenir avec l'huile d'olive, lorsqu'ils ont translucides, ajoutez le sucre et laissez légèrement caraméliser. dans un p...

Mes figuiers sont encore trop jeunes pour donner des fruits mais heureusement j'ai un voisin qui a un énorme figuier et qui n'est pas trop fan des fruits, donc cette année, il nous a appelés pour venir cueillir des fruits ! Armés d'une échelle et d'un grand panier nous avons fait une belle récolte, et après les confitures et le chutney il me restait encore quelques fruits pour faire de délicieux muffins. Les ingrédients  (pour une dizaine de pièces) : 150 g de farine de blé 1/2 cc de cannelle 70 g de compote de pommes maison 50  g de sucre de canne 70 g d’huile végétale neutre (tournesol, pépins de raisin…) 1/2 cc de bicarbonate 50  ml de lait végétal 1/2  CS de vinaigre de cidre 6 belles figues fraîches (ou décongelées) 1 belle poignée de cerneaux de noix grossièrement concassés Préparation : Préchauffez le four à 180° (th.6). Dans un grand  saladier, versez tous les ingrédients  sauf les figues et les noix  mélangez bien. Rajoute...

Quand j'ai vu la recette sur la chaîne de lloyd Lang, j'ai senti la salive me monter au palais, ses recettes saines et savoureuses me donnent toujours faim ! J'ai parfois tenté avec des protéines de soja ou du jacquier mais jamais avec le seitan, il y a un goût qui me déplaît fortement, je me suis dit : peut-être que cette fois ci en le préparant moi même le goût passera mieux ? Il y a plusieurs étapes qui demandent parfois du temps, alors avant de vous lancer, je vous conseille de lire d'abord entièrement la recette et de vérifier vos ingrédients ! Les ingrédients  Pour le seitan   : Mélange sec: 170 g de Gluten de Blé 1 CS de Farine de Pois Chiches 1 CS de Levure Diététique (maltée) 1/2 CS d’Ail Semoule 1/2 CS d’Oignon en Poudre Mélange humide: 25 cl de Bouillon de Légumes 10 g de Champignons Secs (Cèpes pour moi) 1 CS de Sauce Soja 1 cc de Marmite (Disponible au rayon international des supermarchés)  Pour la cuisson : ...

Je suis une fan de hoummous, j'en fait très souvent et j'ai voulu tester cette variante avec l'ajout de poivrons rôtis proposée par " OWI OWI FOUETTE-MOI " (son nom me fait toujours sourire!), je ne suis pas déçue, en plus l'ajout de paprika fumé apporte vraiment une saveur intéressante. Les ingrédients :  250 g de pois chiches 2 poivrons rouges ou un rouge et un jaune, épépinés et coupés en 6 ** 2 CS d’huile d’olive + déco 4 CS de tahina Le zeste et le jus d’un citron 2  gousses d’ail 1 à 2 CS d’huile d’olive + pour servir de la crème de soja (ou de l'eau) 1 cc de paprika fumé + pour servir Préparation :  Préchauffer le four sur 160°C. Bien rincer  les pois chiche.  Déposer les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et les enduire avec de l’huile d’olive. Mettre  pour environ 25 minutes. Ils doivent être légèrement rôtis, pas brunis. Laisser refroidir. Placer les pois chiche dans un robot avec les ...

Je suis  très gourmande, (mon mari aussi) mais si j'arrive à refréner mes envies de sucre en semaine, le week end je prévois toujours une ou deux petites douceurs. J'ai voulu tester la recette des petits palmiers que j'adorais grignoter au goûter avant de devenir végétalienne. Je dis avouer qu'ils ont été liquidés la journée même !  J'ai utilisé du sucre complet pour réaliser la recette, j'en ai mis moins que dans la recette mais ça a quand même bien caramélisé. Ingrédients : 1 pâte feuilletée  75 g de sucre  roux (j'ai mis 50 g de complet) du beurre végétal du sucre glace Préparation : Dérouler  la pâte feuilletée et saupoudrer saupoudrer toute la surface de sucre. En partant d'un  côté, rouler bien serré la pâte sur elle-même jusqu'au milieu. S'arrêter et faire de même avec l'autre côté de la pâte. Laisser au frais le temps de préchauffage. Préchauffer le four à 200°. Sortir la pâte  et couper le boudin...

Une recette aperçue en flânant sur le web un dimanche matin, gros coup de coeur, ni une ni deux, je regarde ce qu'il me reste dans le placard, j'adapte  et hop au four, le dessert de midi sera une belle surprise pour mon homme qui adore le chocolat ! Les ingrédients : 55 g de chocolat noir fort en cacao 60 ml de lait végétal 20 g de sucre en poudre  20 g de poudre d'amande 20 g de farine  4 petits morceaux de chocolat pour glisser au centre Préparation :  Préchauffez votre four à 180 °C. Faites fondre le chocolat en petits morceaux puis mélangez avec dans le lait. Ajoutez le sucre, la poudre d'amande et la farine. Mélangez bien. Versez dans des petites caissettes en papier, (je les met dans des empreintes pour éviter qu'elles ne s'effondrent sous le poids de la pâte)  glisser un petit morceaux de chocolat au centre et faites cuire pendant 12 à 15 minutes environ, selon la taille du moule, l'épaisseur de la pâte.  Il...