Les délices de Reinefeuille

Un dessert à la courge, ici une butternut agréablement parfumée à l'érable et aux épices, riche en saveurs réconfortantes ! Ce gâteau surprendra vos convive par son originalité et sa texture légère ! Les ingrédients :  * Pour le fond : 80 g de noix 50 g de graines de courge 120 g de dattes dénoyautées 1/2 cc de curcuma une pincée de sel * Pour l'appareil 220 g de noix de cajou 200 g de courge 360 g de lait d'amande les zestes de 1 orange + 1 citron 4 g d'agar agar 2 cc d'épices à pain d'épices 100 g de sirop d'érable 1 cc de jus de citron 1 pincée de sel 60 g de d'huile de coco La préparation :   La veille, mettre à tremper les noix de cajou. Râper la courge et la mettre à tremper toute une nuit dans le lait d'amande avec les zestes au frais. Le jour J, mixer les noix et les graines  avec les dates, les  épices et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène. Etaler la pate dans le fond d'un moule rond à charnières. réserver au frais pendant la...

  Un bon petit gratin au parfum iodé pour rappeler les saveurs de la mer !  Les ingrédients :  700 g pommes de terre entières de type bintje  1 petite boite de  haricots blancs  cuits (250g) 3 à 4 CS de vin blanc 2 CS d'algues en paillettes ou de la dulse fraiche si on souhaite une saveur plus prononcée 90 ml huile d'olive   2 gousses d'ail pressées persil, thym séché  Sel et poivre selon vos gouts  Préparation :  Faire cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, les éplucher et les écraser grossièrement  à la fourchette. Egoutter, rincer, sécher et écraser également les haricots à la fourchette. Dans une petite casserole, verser le vin blanc, ajouter les algues, faites cuire quelques minutes et ajouter les haricots, prolonger 2 mn tout en remuant et couper le feu. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les haricots, l'ail, l'huiles d'olive et les aromates, saler poivrer. Mettre en plat, fai...

Une recette de dessert vraiment sympa, avec des ingrédients tout simples, rapide a réaliser, ici il est réalisé avec des fruits rouges, mais rien ne vous empêche de tester avec d'autres saveurs.  Les mesures sont en cup (tasse), je m'en suis équipée pour réaliser certaines  recettes sans avoir a tout transcrire en grammes ou en millilitres, gain de temps assuré et ratages évités !!! Toutefois si vous n'en possédez pas, 1 tasse est équivalente à 250 ml. Les ingrédients :  1 cup de farine + 1 cc de levure 1 cup de sucre en poudre 1 cup de lait végétal 1/4 de cup de beurre végétal  fondu  pour  mettre au fond du moule   500 g de fruits rouges surgelés Préparation :  Mélanger la farine, le sucre et le lait dans un saladier. Déposer le beurre fondu au fond du plat, remuer le pour qu'il aille bien partout. Verser la pâte dans le plat, puis parsemer de fruits rouges. Cuire environ 50 mn à 180°C. S'il est vraiment trop liquide vous pouvez prolonger l...