Les délices de Reinefeuille

Un gâteau étonnant, idéal à réaliser  et bien moelleux/humide comme je les aime. Réalisé avec les framboises du jardin, il a été dévoré par mes convives (on avait même commencé à le couper avant la photo !)  Les ingrédients :  (pour 1 poêle de 20-22 cm de diamètre) 150 g de farine de blé 75 à 100 g de sucre roux 1 sachet de levure chimique 15 cl de crème végétale 15 cl de lait végétal  100 g de framboises (fraîches ou surgelées) Facultatif: 1 CS de rhum ou d'alcool de fruit 2 CS d'huile sucre glace Préparation :  Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Verser la crème végétale et le lait végétal en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajouter l'alcool si on le souhaite.  Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle (la tourner pour bien huiler les bords). Quand l’huile sera bien chaude, verser la préparation dans la poêle. Repartir les framboises sur la surface de la pâte. Couvrir et laisser cuire à feu moyen-doux ...

  Je pense que c'est ma recette préférée de tofu ; il est  croustillant à souhait  avec un enrobage un peu sucré, c'est un régal. Une bonne recette pour faire découvrir et aimer le tofu ! A déguster dans un plat ou en cubes pour l'apéro, tout est permis ! Les ingrédients :   300 g de tofu extra-ferme 3 CS de sauce soja sucrée 1 CS de vinaigre de riz 1 à 2 gousses d'ail ½ CS de flocons de piment rouge(facultatif) 4 CS de fécule de maïs 3 à 4 CS d'eau 3 CS d'huile décoration :    graines de sésame, herbes fraiches ou oignons verts hachés Préparation :  Égoutter et bien presser le tofu avec  un torchon propre avec quelque chose de lourd sur le dessus pour enlever l'excès d'eau. Dans un petit bol verser la sauce soja sucrée, le vinaigre, l'ail haché et les flocons de piment rouge. Ajouter la fécule de maïs et l'eau, remuer  pour bien mélanger. Trancher le tofu en 2 dans l'épaisseur puis  en triangles ou en cubes  et l'enrober de  f...

Nous ramassons tous les jours des courgettes de notre potager alors pour varier un peu les recettes, je me suis attaquée aux blogs anglophones ; celle ci est délicieuse, croustillante et riche en saveurs, idéale en entrée ou même à l'apéro coupée en petits carrés !   Ingrédients :  1 CS d'huile d'olive 2 courgettes moyennes détaillées en tranches 1/2 oignon émincé sel, poivre 1 cup de farine  * (soit 250 ml) 1/3 cup de semoule de maïs (80 ml) 1/2 cc de chaque :  poudre d'ail, , paprika, origan, sel 1 cup d'eau (250 ml) 1CS d'huile d'olive 2 CS  de levure maltée et/ou parmesan végétal optionnel :  basilic frais, flocons de piment  Préparation :  Dans une large poêle, faites revenir les courgettes et l'oignon dans 1 CS d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils se colorent. Ajoutez du sel et du poivre selon vos gouts. Préchauffez le four à 180°C.  Dans un saladier, mélangez  ensemble la farine, la semoule, l'ail, le paprika, l'origan, le sel...

  Un délicieux houmous, oui, mais cette fois avec des haricots blancs ! c'est trés doux et très agréable à déguster avec du pain ou sous forme de sauce trempette à légumes. Pour 1 bol :  250 g de haricots blancs cuits, égouttés    le jus d’½ citron jaune  1 CS de miso blanc  2 CS d’huile d’olive   1 gousse d’ail 3-4 glaçons ou 1/2 verre d'eau bien froide sel, poivre  Placer tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une consistance bien lisse.  Ajouter un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel avant de servir, voire des épices ou graines de sésame.  Merci à Free the pickle  pour cette délicieuse recette.

  Une délicieuse salade fruits rafraichissante et gourmande ! Pour 4 personnes : 1/2 melon 1/2 pastèque (de petite taille) Billes :  125g de noix de coco 100g de sucre 1 banane écrasée 1 cuillère à soupe de concentré de vanille ou de pâte de vanille Préparation :  Dans une casserole, mettre la noix de coco, le sucre, la banane et la vanille. Bien mélanger. Mettre sur feu doux durant 30 minutes environ en remuant de temps à temps avec une spatule en bois. Stopper la cuisson, et laisser refroidir. Verser dans un récipient hermétique et réserver au frais. Couper  le melon et la pastèque en petits cubes ou en billes, déposer dans un joli plat. Réaliser de jolies billes de coco  à l'aide d'une petite cuillère ou à la  main. Incorporer a la salade de fruits et décorer de feuilles de menthe. Déguster. La recette des billes de coco est prise sur la page FB de Elise Lepage , bloggeuse culinaire

Une recette gouteuse et rafraichissante pour servir en entrée ou en salade du soir. Les ingrédients :  2 belles aubergines 2 oignons rouges 2 avocats 1 citron 1 filet d'huile de colza 2 CS d'huile d'olive 1 CS de vinaigre de vin rouge 1 cc de moutarde sirop d'agave origan et persil sel et poivre Préparation :  Coupez les aubergines en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Epluchez les oignons et coupez les en gros anneaux. Versez de l'huile de colza sur les légumes et faites cuire sous le grill jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Lorsque les aubergines et les oignons sont refroidis, les couper en dés. Pelez et coupez l'avocat en gros cubes et les mélanger dans un saladier avec les autres légumes. Dans un bol préparez la vinaigrette :  Mélangez le vinaigre, la moutarde et  l'origan.  Ajoutez le sirop d'agave et l'huile d'olive. Mélangez le tout et ajoutez dans les légumes. salez, poivrez et décorez avec du persil et/ou des tranch...

Aujourd'hui j'ai préparé des cookies au chocolat et j'ai publié la photo sur Fb, on m'a demandé la recette et j'ai cherché sur mon blog le lien à partager. Quelle ne fut pas ma surprise en m'apercevant qu'en fait, je ne l'avais jamais publiée alors que chez nous c'est un best of ! Vite, réparons cet oubli :  Les ingrédients :  200 g de farine T65 100 g de sucre en poudre 60 g d’huile neutre 3 CS  de fécule  3 CS d’eau  2 CS de lait végétal au choix  1 CS de  jus de citron 1 cc de vanille liquide  1/2 cc de bicarbonate alimentaire 1 pincée de sel 100 g de chocolat noir 2 CS de cacao non sucré 1 poignée de noix de pécan   Préparation :  Préchauffer votre four à 180° (chaleur tournante))  et hacher grossièrement  au couteau le chocolat. Mélanger la fécule  avec l’eau dans un saladier. Bien amalgamer et ajouter le sucre, l’huile, le lait végétal, le  jus de citron, la vanille.  Dans un autre saladier mélanger la fari...