Les délices de Reinefeuille

Cette recette d'origine alsacienne est peu coûteuses, simple à réaliser avec des ingrédients facile à trouver, et pour cause, les pommes de terre viennent de mon potager ! Merci à France Végétalienne pour ses bonnes idées de recettes ! Les ingrédients :  1,5 kg de pommes de terre 2  gros oignons 2 CS de farine de pois chiche ou de farine de blé 15 cl d’huile végétale ½ bouquet de persil 1 pincée de noix de muscade (facultatif) Sel Poivre Préparation :  Peler et laver les pommes de terre, les râper sur une râpe moyennement fine. Égoutter les pommes râpées obtenues en les pressant fortement dans un linge. Dans un saladier, mélanger ces pommes de terre râpées avec le persil et l’oignon hachés finement, la farine et l’assaisonnement. Disposer des cuillerées à soupe généreuses de pâte sur une poêle huilée bien chaude et les tasser avec la cuillère (on peut aussi les tasser dans un ramequin que l’on retourne dans la poêle). Dorer 5 à 8 minutes s...

Cette année nos courgettes ont plutôt bien donné et lorsque les fleurs étaient nombreuses nous les avons cueillis pour en faire de délicieux beignets. Nous avons également la chance d'avoir dans notre rue un couple de jeunes maraîchers à qui j'en ai parlé et qui m'ont gardé une petite cagette de fleurs de courgettes lors de la récolte ; ils ne savaient d'ailleurs même pas que l'on pouvait les cuisiner, apparemment en Vendée ce 'est pas trop connu. Du coup pour les remercier , je leur en ai amené une assiette et ils ont adoré ! Les ingrédients   20/25 fleurs de courgettes * 150 de farine de blé 1 cc d'ail des ours en poudre 20 cl de crème végétale 20 cl de lait végétal Huile Sel Poivre Préparation   Préparez vos fleurs*. Dans un saladier, mélangez la crème végétale avec la farine pour éviter les grumeaux puis ajoutez l'ail  et détendre avec le lait végétal.   Salez et poivrez. Mélangez et laissez reposer 10 minutes la p...

Une sympathique recette trouvée dans le magazine L214 et qui provient du blog Mlle Prune . Visuellement très sympa, il est également délicieux à la dégustation et bien moelleux ! Les ingrédients : 440 g de farine de blé 200 g de sucre de canne 20 g de poudre à lever ou 1 cc de bicarbonate 1 ccc de sel 20 cl de lait  végétal 10 cl d’huile végétale 200 g de compote de pommes 2 cc de vanille liquide 85 g de chocolat noir La préparation : Préchauffez votre four à 160° C. Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat  à feu doux. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides : lait, huile, compote et vanille. Mélangez les ingrédients liquides avec les ingrédients secs jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène . Séparez la pâte en deux partie. Mélangez votre chocolat à la moitié de votre pâte. Dans un moule  préalablement huilé, versez les pâtes en co...

J'ai eu la chance cette année d'avoir de nombreux coquelicots dans le jardin du coup je me suis lancée dans la cueillette pour pouvoir réaliser un sirop. J'ai trouvé la recette qui me convenait sur  "Martiatack.fr". J'ai n'ai pas réussi à avoir le poids requis, alors j'ai adapté au niveau des proportions mais je vous laisse les quantités d'origine. Ingrédients 400 g de pétales de coquelicots  1 litre d'eau sucre : à peser selon le poids du jus de pétale obtenu Préparation : Mettre 1 litre d'eau à bouillir dans une très grande casserole. Lorsque l'eau bout, mettre au fur et à mesure par grosses poignées, les pétales, en remuant entre temps. Les pétales vont fondre au contact de l'eau chaude. Éteindre le gaz lorsque toutes les pétales sont fondus. Couvrir et laisser infuser (1h à 1 nuit) Recueillir le jus de coquelicot à travers une passoire très fine pour retenir pétales et impuretés. Peser le ju...