Les délices de Reinefeuille

Je sais que ce n'est pas la saison, mais cette recette traîne dans mes brouillons depuis l'an dernier et au moins comme ça vous l'aurez avant la saison. J'ai un beau néflier dans le jardin, il n'est pas encore bien grand mais donne une petite quantité de fruits qui me permet de faire de la confiture en édition limitée ! Ingrédients : des  nèfles du sucre du jus  de citron Préparation : Coupez les nèfles en quatre. Dans une bassine à confiture ou un grand faitout, mettez les nèfles et couvrez la bassine d'eau. Portez à ébullition en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez bouillonner 10 minutes. Passez cette cuisson au moulin à légumes. Dans une bassine , mélangez la pulpe de nèfles obtenue ,le sucre soit  : 1 kg de pulpe pour 800 g de sucre et  un jus de citron. Portez à ébullition en remuant pendant 10 minutes environ. Mettez aussitôt en pots. Pour info : les nèfles doivent être blets, pour...

Une recette terriblement gourmande et pas très compliquée à réaliser. J'ai modifié la recette de base pour la végétaliser, mais vous avez le lien en fin d'article. OoO Les ingrédients OoO 75 g de petites perles de tapioca 600 ml de lait d'amandes 45 g de sucre Sauce caramel  à la sauce de soja 100 g de sucre 30 g d'eau 80 g de crème de soja 30 g de beurre végétal 9 g de sauce de soja foncée OoO Déroulement OoO Portez à l'ébullition le lait d'amandes sur feu moyen Versez le tapioca Baissez le feu  et laissez frémir à moitié couvert 10-13  en remuant souvent Versez le sucre,  remuez et laissez reposer 1 heure à couvert -Dans un casserole  mettez le sucre et l'eau Allumez le feu  et laissez mousser ** Dés qu'il devient blond, mettez le beurre végétal et remuez Versez le mélange  crème et sauce de soja Chauffez 1 min encore pour une sauce assez fluide, sinon plus longtemps pour l'épaissir. Servez-vous en frais, ou à tem...

Défi cuisine de mai, Fleurs et couleurs Le thème : Le jury du défi cuisine de mai a choisi le thème des Fleurs et des Couleurs proposé par Ninou : "Nous avons un dicton en Provence qui dit, "en abrièu la flour, en mai la coulour" (en avril la fleur, en mai la couleur), on peut partir de là et proposer des plats plein de couleurs et de fleurs". C'est un thème très libre et ouvert, à vous de l'interprêter à votre façon, en salé ou en sucré, avec beaucoup de couleurs bien sûr, et aussi de fleurs (comme ingrédient avec les fleurs comestibles, ou comme forme, décoration etc.). Comment participer ? Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers https://recettes.de/defi-fleurs-et-couleurs Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et envoyez-moi le lien de votre re...