Les délices de Reinefeuille

  Les ingrédients :  1 petit chou-fleur 1 oignon haché 3 gousses d'ail passées au presse-ail 1 morceau de gingembre 1 CS de d'épices à korma (ou garam massala) 2 CS de purée de noix de cajou 2 CS de crème de soja ou de coco 1 cc de concentré de tomate  400 ml de bouillon de légumes quelques pousses d'épinards sel, poivre huile d'olive Une bonne façon de cuisiner et de faire aimer le chou-fleur ; nous avons de la chance, cette année les choux-fleurs ont bien poussé au jardin, de quoi se régaler ! Préparation :  Préchauffer le four à 210°C. Couper le chou-fleur en sommités et les disposer sur une plaque, les arroser avec un peu d'huile et assaisonner.  Faire cuire pendant 20/25 minutes, en remuant en cours de cuisson.  Pendant ce temps, hacher l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter l'ail, le gingembre râpé, les épices et laisser cuire pendant 1 minute. Mettre en mixeur.  Ajouter la purée de cajou, la crème, le concentré de tomate, et u...

  J'ai de la chance d'avoir des amis qui me font parfois profiter de leur surplus de récolte de noisettes, vu leur prix exorbitant, je n'en achète pas souvent. Ici j'ai enfin pu me faire plaisir et réaliser ce gâteau qui me fait de l'oeil ; question déco, j'aime le coté brut des gâteaux, il est donc présenté dans son plus simple appareil ! Ingrédients  100 g de yaourt de soja nature 50 ml de lait végétal 90 ml d’huile végétale neutre  120 g de farine T45 100 g de poudre de noisettes 100 g de sucre roux 1/2 cuillère à café poudre à levere Une pincée de sel Préchauffez le four à 160°C. Huilez un moule rond de 20 cm de diamètre et tapissez le fond de papier sulfurisé (pour ma part, j'utilise un moule à charnières avec le fond en céramique, ce qui m'évite les tracas du démoulage) Dans un saladier, mélangez yaourt, lait végétal et l’huile. Dans un autre saladier mélangez les ingrédients secs :   farine,  poudre de noisettes, sucre,  poudre à lever et le sel...