dimanche 10 mai 2009

Salade de crevettes, julienne, fèves et vinaigrette japonaise

Salade de crevettes, julienne, fèves et vinaigrette japonaise
Une association qui m'est venue apres avoir gouté une salade japonaise au poulet.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 sachet de julienne de légumes Picard
1 poignée de féves pelées déjà cuites
200 g de crevettes cuites décortiquées
graines de sésame
vinaigrette japonaise :
1 CS de vinaigre de riz- 1 CS de mirin- 1 CS de soja- 1 CS de jus de citron- 1 CS d'huile de sésame- 1 cc de gingembre frais haché- le zeste d'un demi citron vert haché- 1/3 de botte de ciboulette
Faites cuire rapidement la julienne de légumes tout en laissant les légumes légèrement craquants. Les refroidir sous l'eau froide.
Dans 2 assiettes creuses, répartissez la julienne, les féves , les crevettes, saupoudrez de graines de sésame, arrosez de sauce vinaigrette japonaise, et le tour est joué !
Délicieux aussi bien tiède que fais.

Une salade saine, vite réalisée et délicieuse !


5 commentaires:

Miechambo a dit…

Pas de mirin chez moi (pour l'instant, mais qui sait, peut-être un de ces jours !), cependant je vais faire ta vinaigrette japonaise......sans mirin .......mais avec tout le reste.
Une bien savoureuse idée.
Bises
Michèle

clemence a dit…

quelle belle idée de salade...

Provence a dit…

Je retiens cette petite salade toute fraîche!

gourmandenise a dit…

Bonjour
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Cordialement

Hélène (Cannes) a dit…

Je te pique la recette de la vinaigrette aussi ! Et j'ai du mirin, moi ! ;o))
Bisous
Hélène