Les délices de Reinefeuille

J'ai repéré cette recette sur le blog de Betty " Une végétarienne presque parfaite " et je trouvais l'idée bien amusante ! Comme j'avais un paquet de Curly entamé, j'ai tenté l'expérience. Sincèrement j'ai adoré, la recette est donnée pour 2 mais j'en ai fait mon repas il faut dire que ces petits choses a grignoter font partie de mes  préférées... Pour 2 personnes : Les ingrédients : 2 grosses courgettes 1 gousse d’ail 1 oignon 2 grosses poignées de Curly l’huile d’olive sel, poivre La préparation : Préchauffez le four à 180°. Dans une sauteuse  ou un wok,  versez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir deux minutes l’oignon et l’ail  hachés. Ajoutez les courgettes détaillées en petits cubes et prolongez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Disposez les courgettes dans un plat à gratin huilé. Saupoudrez l’ensemble de Curly grossièrement mixés. Enfournez une vingtaine de minutes à 180° et dégustez...

Un granola homemaide tout plein d'énergie pour démarrer la journée en pleine forme ! La recette est encore issue du livre "Comment j'ai arrêté de manger de la viande" de Charlotte Debeugny, un ouvrage plein de bons conseils, d'explications simples et claires quant aux bonnes associations, suivis de menus type et de recettes toutes très alléchantes !  Franchement c'est un bon investissement à prix très doux. J'en prépare chaque semaine un gros bocal pour le petit déj de mon Homme, pour ma part je préfère en prendre au goûter lorsque mon déjeuner a été léger. C'est parti pour la recette, mais attention , le granola est à démarrer la veille !!! Les ingrédients (1 tasse = 125 ml) 1 tasse de graine d'amarante* le jus d'une orange 1/2 tasse d'huile de coco bio 1/2 tasse de sirop d'érable 1 cc de cannelle en poudre 1/2 cc de 4 épices 2 tasses de flocons d'avoine bio 1 tasse de graines d'avoine 1 tasse...

Une recette un peu longue à réaliser mais qui en vaut vraiment la peine ! Elle ressemble à une crème de marron,  mais ce n'en est pas une, c'est une confiture de lait d'amandes. J'ai trouvé la recette dans le magnifique livre "Vegan" de Marie Laforêt. Les ingrédients :  1 litre de lait d'amandes (pour ma part, j'utilise celui que je fais moi même) 250 g de sucre de canne blond 1 cc de vanille moulue ou  quelques gouttes d'arôme vanille Préparation :  Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole et s'armer de patience :  Porter à ébullition puis baisser à feux doux,  faire cuire  pendant 2 heures environ, en tournant régulièrement,  jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’une crème. Je vous conseille d'utiliser un minuteur pour venir vérifier et tourner de temps en temps, sous peine d'oublier et louper votre préparation, se serait vraiment dommage... Verser dans un bocal et stocker ...