Une bonne petite salade de concombre, parfaite pour une entrée ou pour une légère collation le soir.
Les concombres donnent plutôt bien cette année au jardin, alors on en profite !
Ingrédients pour 1 personne:
- 1 petit concombre
- 1/2 oignon rouge
- 20 g de noix de cajou
- 1/2 cc. de cumin
- Sel et Poivre
- Jus de citron
ajout personnel : tomates cerise et ciboulette
Préparation:
Dans une petite poêle faire griller à sec les noix de cajou avec le cumin.
Couper le concombre en fines tranches et l’oignon en lamelles.
Dans un saladier mélanger le concombre avec l’oignon, le cumin, les noix de cajou, le sel, poivre et le jus de citron.
J'ai également rajouté des tomates cerises coupées en quartier pou donner de la couleur, ainsi que de la ciboulette du jardin.
Mélanger et servir frais.
Recette prise chez "Les douces gourmandises de Sara", (qui elle même l'avait prise chez "Le bal des saveurs") pour le défi Salade sue le groupe FB Test de recettes entre bloggeurs.
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