Crème de poivron aux noix d'après une recette de Claire, tirée de son livre "Agar-agar". Une recette idéale pour une entrée ou pour servir en mini verrines lors d'un apéritif dînatoire. La recette est ultra simple : vous cuisez, pelez, mixez 2 poivrons rouges avec une poignée de noix et de la crème de soja. dans une casserole vous portez à ébullition 150 ml de lait et 2g d'agar. Vous ajoutez le tout à la préparation précédente et vous remixez le tout. Versez dans des verrines, entreposez au frais. Au moment de servir, vous pouvez décorer de noix ou comme moi, d'alfalfa ! bon appétit !