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Articles

Affichage des articles du août, 2010
Macarons vanille (ça y est, j'ai osé...) Pas plus tard qu'hier, en faisant les courses, je suis tombée sur des sachets de poudre d'amandes à un prix tout à fait acceptable, j'en ai acheté tout en me demandant à quoi j'allais l'utiliser (ha les achats compulsifs, il y en a plein les placards dit mon mari...). Enfin bref, en rangeant les courses mon regard tombe sur le petit calendrier ô délices dédié aux macarons, et bien voilà, on va tester les macarons, en plus ça tombe bien, j'ai des blancs d'oeuf à utiliser. J'ai utilisé la recette de base donnée en première page : Préparation 20 mn cuisson 12 mn repos 1heure ingrédients : - 2 blancs d'oeuf - 20 g de sucre semoule - 160 g de sucre glace - 80g de poudre d'amandes - 1 cc de jus de citron - 1 pincée de sel je n'ai pas mis de colorant, par contre j'ai rajouté des petits grains de vanille, grattés d'une gousse. - Mixez finement le sucre glace avec la poudre d'

Un coin de Paradis

Un restaurant bien sympathique autant pour sa carte (style cuisine du monde), que sa décoration et la gentillesse du personnel, testé cet été à l'occasion de notre anniversaire de mariage. Sa particularité réside surtout dans le fait qu'il propose des assiettes à thème, (fort bien garnies) en rapport avec un pays ; je vous déconseille de prendre une entrée avant, à moins que vous ayez une faim d'ogre, il vous restera tout juste assez d'appétit pour un dessert ! (gourmandise oblige) Pour ma part j'avais choisi une assiette créole : et mon Hom, une assiette turque : Je n'ai pas réussi à tout manger, mais j'avais gardé de la place pour un dessert, ici un sablé tiède aux figues, accompagné d'une boule de glace pistache. Le restaurant est situé sur le port de Santa-lucia à Saint-Raphaël (commune voisine de Fréjus), il est recommandé de réserver, surtout en saison. Il est ouvert tous les jours, midi et soir. Un coin de Paradis : 04.94.83.22.39

Chantilly à la grenadine

Chantilly à la grenadine, sur lit de fraises 40 cl de crème fleurette 1 trait de grenadine quelques gouttes de colorant rouge ou rose (je n'en avais plus, snif) Mélangez la crème, la grenadine et le colorant, versez en siphon. Pschittez sans modération sur un lit de fraises nature ! Quelques petites décorations en sucre, vite, vite avant qu'elle ne retombe et dégustez !!!
Pain d'épices moelleux et parfumé Cela faisait un moment que je traînais cette envie de réaliser un pain d'épices, mais j'avais peur de le rater ; j'ai trouvé cette recette sur Marmiton , et j'avoue ne pas avoir été déçue, même si je l'aurais souhaité un petit peu plus "humide". Voici les ingrédients avec quelques modifications apportées à la recette initiale : - 250 g de miel - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 5 Cs d'épices à pain d'épices (merci Flo !) - le zeste d'une orange - 2 oeufs - 10 cl de lait Faites chauffer le miel dans une casserole ou au micro-ondes et versez le dans un saladier contenant la farine, la levure, le sucre, le zeste et les épices. Incorporer les oeufs, puis le lait. Préchauffer le four à 160°, verser al préparation obtenue dans un moule à cake beurré et fariné, enfourner pour 1h - 1h15. Démouler lorsque le pain d'épices est totalement refroidi. Il parait qu'il faut attendre 24 h minimum
Coup de projecteur sur : Le Temps des Lucioles C'est le nom de la boutique de Valérie , vous pouvez admirer ses créations sur son blog ici , ou à sa boutique sur Port-Fréjus . Objets personnalisés suivant vos couleurs, vos envies, ainsi qu'un service de livraison, n'hésitez pas, allez y faire un petit tour !

Chantilly à la mangue

Chantilly à la mangue J'ai profité des soldes pour m'acheter l'objet de mes rêves, un siphon !!! bien entendu à peine reçu, il était déjà en service. J'ai donc réalisé une chantilly avec mon fruit favori la mangue ! Les ingrédients : 1 bouteille de creme liquide entière 1 mangue 1 CS de sucre glace Mixez la mangue avec le sucre glace et la crème liquide, de façon à ce que se soit bien liquide, sans aucun morceau (sinon ça bouche le siphon, et pof, pas de chantilly...) Versez dans le corps du siphon, mettez votre capsule de gaz, remuez la tête en bas (le siphon, pas vous, hein !), laissez au frais et admirez le résultat !!! Un délice, une substance légère et aérée, un parfum sublime de mangue, bref, je n'ai pas eu à la conserver bien longtemps... En accompagnement d'une part de tarte mangue-citron , c'est divin !