Un grand classique qui fait toujours son effet, surtout en version végétale ! Les gourmands ne se font pas prier pour se resservir ... La recette vient de la talentueuse Laurianne du blog Perle en sucre , pour moi pour moi la number one en pâtisserie végétale, accessible à tous ! OoO Pour le « mascarpone » végétal fait maison : il faut obtenir 300 g de produit fini : - 500 g de yaourt au soja nature 50 ml d’huile de coco désodorisée OoO Pour la crème au mascarpone OoO - 300 g de mascarpone précédemment réalisé - 100 ml d’aquafaba réduit à 50 ml (pour cela, faites frémir sur feu moyen les 100 ml de jus pendant une dizaine de minutes afin d’obtenir finalement 50 ml de jus réduit pour la recette, laissez refroidir avant utilisation) - Quelques gouttes de vinaigre de cidre - 80 g de sucre en poudre OoO Pour le montage et la finition OoO - Une vingtaine de biscuits cuillère vegan ou une génoise coupé en deux ou tout autre biscuit vegan type spéculoos, petit brun etc - Un petit bo