Sans gluten

Entrées
Cake de polenta, amandes et courgettes
Carpaccio de saint-jacques au chorizo
Muffins maïs-chorizo
Mini verrines au crabe
Pain de thon revisité
Panna cotta de bisque de homard au crabe
Pesto maison au basilic

 Pizza-polenta aux poivrons
Salade aubergines thon coriandre
Salade de chou blanc à la japonaise
Salade de fenouil rôti à l'orange
Salade de mojettes, tomates confites et parmesan

 Salade de quinoa façon taboulé
Salade japonisante au poulet
Taboulé menteur au chou-fleur
Tartinade aubergines-pois chiches-amandes
 Tarte-quinoa au tofu fumé et à l'oignon

 Velouté de patate douce, courge et créme de coco

Velouté de concombre au tofu soyeux et à la menthe
Velouté de potimarron à la noisette
Tartare de concombre au melon
Terrine de courgettes au chevre

Plats

 Bavarois de carottes sauce miso
Choucroute de la mer
Charlotte d'aubergines
Courgettes gratinées au parmesan
Galettes de légumes et flocons de riz
Nuggets de tofu
Rougail crevettes
Terrine aux aubergines et flocons de millet

Desserts

Cake au citron

 Carrés de polenta au lait de riz
Coupe de fraises au quinoa rouge
Crumble de pommes aux noisettes
Cupcakes aux noisettes
Délices croquants aux sésame
Dessert maïs abricots
Fondant au potimarron
Fondants chocolat-banane
Fondant noir et sa crème d'amandes

 Gateaux de polenta choco-framboises
Gâteau de polenta aux la mandarines et aux noix

Gâteaux à la banane

Gâteau fondant aux marrons

Gâteau de millet pommes raisins

 Gâteau de pois chiches au rhum et aux fruits

Gâteau aux pommes

Losanges aux dattes

Moelleux aux framboises

 Pudding au maïs

 Perles du Japon, mangue-lait de coco
Petits flans tofu-cerises
Petits gâteaux de millet à la mangue
Terrine choco-marron de V. Cupillard
Rêve d'Orient

 Salade de pêches blanches

Tartelettes amandines aux framboises

Pain et viennoiseries

 Corn bread (pain au maïs)
 Pain suédois sans blé ni lait
Pain sans gluten
Gâteaux vitaminés pour le petit déj (remplacer la farine normale par  la farine de riz)




Granolas

Granola sans gluten