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Tofu croustillant laqué



C'est clairement le genre de recette dont je raffole : salé/sucré, croustillant à souhait, servie avec du riz basmati,  je me suis régalée !  Si vous voulez faire découvrir le tofu à votre entourage, essayez cette recette, succès garanti !

 Ingrédients : 

  •  250g de tofu ferme nature 
  •  2 CS de fécule de maïs
  •  Ail en poudre
  •  50 g de sauce soja 
  •  60 g de sirop d’agave (ou du sucre)
  •  Gingembre en poudre au goût
  •  Huile de cuisson


Préparation 

 Égoutter le tofu et le presser  dans un torchon  pour enlever l’excédent d’eau. 

 Le découper  en cubes et le  déposer dans un tupperware ; ajouter la fécule de maïs et 1 cc d’ail en poudre ; bien secouer.

 Faire chauffer une bonne quantité d’huile sur feu moyen. Ajouter le  tofu en dés.

 Laisser  griller et dorer  le temps de préparer la sauce. Attention à ce que ça n’attache pas, sinon rajouter un peu d’huile.

 Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sucrant, 1cc d’ail et 1/2 cc de gingembre. 

 Une fois le tofu bien croustillant de tous les côtés (environ 8 à 10min), ajouter la sauce et baisser le feu. 

 Laisser caraméliser tout en remuant. Servir rapidement, accompagné de riz.


Merci à  Vegranola pour cette savoureuse recette !



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