Toasts végétaliens, façons toasts aux crevettes et sésame

 

Voici un classique de la street food asiatique revisité en version végétale et gourmande.

Garnis d'une pâte au tofu, gingembre et algues nori ces petits toasts n'ont rien à envier à la version traditionnelle ; croustillants à chaque bouchée ils sont irrésistibles à l'apéro comme en entrée, il n'y a qu'a voir la dernière photo 😉!

Ingrédients

150 g de tofu extra ferme

1 feuille de nori émiettée

1/2 cuillère à café de gingembre râpé

1 gousse d'ail émincée

1 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

2 oignons nouveaux hachés

6 tranches de pain de mie blanc

50 g de graines de sésame

6 CS d'huile pour friture

Préparation 

Mettre le tofu, les oignons nouveaux, le gingembre, l'ail, la sauce soja, l'algue nori et l'huile de sésame dans un robot mixeur.

Mixer par à-coups jusqu'à obtenir une pâte épaisse et non lisse.

Tartiner chaque tranche de pain  de cette pâte  en une couche uniforme sur toute la surface.

Couper chaque tranche en quatre triangles.

Verser les graines de sésame dans une assiette et, un par un, presser le côté recouvert de pâte de chaque triangle dans les graines. Appuyer fermement pour que les graines adhèrent bien à toute la pâte.

Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle.

Déposer délicatement le premier toast au sésame dans la poêle, côté graines de sésame vers le bas, directement dans l'huile.

Faire frire quelques secondes (ça va vite) jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retourner délicatement pour faire dorer le côté pain pendant quelques minutes supplémentaires.

Répéter l'opération jusqu'à ce que tous les toasts soient cuits.

Utiliser du papier absorbant pour éponger l'excès d'huile.

Servir chaud, accompagnés d'une sauce aigre-douce.

Est ce que nous avons aimé ? je crois qu'une bonne image vaut mille mots 😁

Une recette du blog "Supperinthesuburbs".