Un délicieux sandwich de la street food vietnamienne décliné ici en version végétale.
La recette vient de Thai Liou, aka Le Riz jaune, qui après avoir percé sur You tube avec ses recettes asiatiques traditionnelles et revisitées, nous propose de beaux ouvrages sur cette savoureuse cuisine !
La recette ici est pour 4 sandwichs.
Les ingrédients :
- de la mayonnaise (végétale pour moi)
- des pickles au vinaigre *
- 400 g de tofu ferme coupé en 16 tranches
- 3 CS de sauce soja claire
- 1 CS de sucre en poudre
- 2 CS d'huile neutre
Pour la garniture :
- 20 rondelles de concombre
- 20 branches de coriandre
- 2 piments frais (optionnel)
* Les pickles :
- 2 carottes coupées en julienne
- 1 petit navet long blanc coupé en julienne
- 1 CS de sucre en poudre
- 2 CS de vinaigre blanc
Mélangez le sucre et le vinaigre, puis tous les ingrédients ensemble dans un bocal, conservez au frais.
Préparation :
Faites dorer les tranches de tofu dans une poêle a feu moyen avec l'huile.
Mélangez la sauce soja avec le sucre et versez sur les tranches, enrobez les bien.
Ouvrez une demi baguette, tartinez de mayonnaise sur une face, placez 5 rondelles de concombre, 4 tranches de tofu, des pickles, piment, coriandre.
Un régal, frais et gourmand ! je n'ai pas réussi a lui donner une allure sexy , mais en tout ca on s'est régalés !!!
Avec cette recette je participe au « Bal du livre » un nouveau défi culinaire. Il est organisé par Alicia du blog "Bal des saveurs" : il s'agit de réaliser une recette tirée d'un livre ou d'un magazine de cuisine et la publier le dernier lundi du mois.
Liste des participants
- Vanessa du blog La popote de petit bohnium
- Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
- Barbara du blog Les petits bisounours
- Jackie du blog La cuisine de jackie
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Rachida du blog Mon pti coin
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Céline du blog La folle cuisine de Lili
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Céline du blog La cuisine de Silena
- Annick du blog Au gré de mes envies
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine
- Alicia du blog Bal des saveurs
Commentaires