J'aime les légumes d'hiver, les ragouts, mijotés, tout ça, tout ça , mais le soir j'adore me faire un gros bol de crudités. Avec cette sauce bien parfumée et relevée je me suis régalée !
Les ingrédients :
1 concombre
2 petites échalotes hachées
2 carottes
Pour la sauce :
1.5 CS de pâte de gochujang *
1 CS de gochugaru ou de flocons de piments (optionnel) **
2 CS de sauce soja
1.5 CS de vinaigre de riz
1 gousse d'ail pressée
1 CS de sirop d'agave
1.5 CS d'huile de sésame
Déco :
1 CS de graines de sésame blanches et noires
Coriandre
Préparation :
Epluchez et coupez en demi rondelles le concombre.
Epluchez et râpez les carottes.
Déposer les légumes dans un saladier et réservez.
Dans un petit saladier mélangez tous les ingrédients de la sauce.
Ajoutez la sauce dans le saladier avec les légumes et bien mélanger.
Au moment de servir vous pouvez saupoudrer de graines de sésame et de coriandre.
régalez vous !
* Le gochujang est un condiment coréen sert à assaisonner des plats, des sauces ou des marinades ; il est légèrement sucré et piquant.
** Le gochugaru est littéralement du piment en poudre utilisé dans plusieurs plats coréens et réutilisé dans la cuisine japonaise pour apporter un goût piquant aux plats.
Recette inspirée par dr.vegan
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