La ronde interblog est de retour avec une ronde de printemps !
C'est le blog "Coup de fourchette entre jasette" qui doit piocher une recette ici, quant à moi c'est chez "Cuisine en folie" que je dois trouver mon bonheur !
La pâte faite brisée :
250g de farine
110g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive terre2crete
(elle apportera du croustillant à votre pâte)
2 cuillères à soupe d'eau
une pincée de sel
La garniture :
2 blancs de poireaux
1 camembert
3 oeufs
25cl de crème liquide
10 cl de lait
20 g de beurre
1 cuillère à soupe bombée de maïzéna
sel, poivre
une bonne pincée de muscade
une bonne pincée de piment d'Espelette.
On commence par préchauffer le four sur 200°.
Faites la pâte, c'est tout simple : il suffit de mélanger la farine , le sel avec beurre coupé en cubes pour commencer.
Une fois que vous avez obtenu un gros sablage, ajoutez l'huile d'olive et l'eau et l'huile d'olive, roulez la pâte en boule, farinez-la et emballez-la dans un film plastique, réservez au frais.
Lavez et nettoyez les poireaux, émincez les finement, faites fondre les 20 g de beurre dans une sauteuse et faites y suer les poireaux émincés ; à feu vif d'abord, puis salez et poivrez les, couvrez et laissez cuire à feu doux durant 15mn. Au besoin, ajoutez un filet d'eau.
En fin de cuisson, j'augmente le feu pour faire évaporer l'excédent d'eau
s'il y en a.
Fouettez les oeufs avec la crème et le lait, ajoutez la fécule, salez et poivrez, saupoudrez de muscade.
Fouettez vivement et versez sur les poireaux hors feu, remuez bien, ajoutez la touche de piment d'Espelette.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, déposez dans le moule choisi, foncez bien le moule, découpez l'excédent.
Piquez la à la fourchette, coupez le camembert en tranches et déposez les sur le fond de tarte, versez la préparation par dessus.
Saupoudrez de piment d'Espelette et enfournez pour 30 à 35 mn.
La tarte est cuite quand elle est bien dorée et que la pâte se détache toute seule quand vous la soulevez avec la pointe d'un couteau.
Servez chaud ou tiède avec une bonne salade.
Comme il me restait de la garniture j'en ai fait des petits flans individuels :
Comme il me restait de la garniture j'en ai fait des petits flans individuels :
Commentaires
Bonne fin de journée !
Très bon choix
Merci beaucoup
Bonne soirée !!