D'adorables petits sablés aux chocolats, tout petits, tout mignons pour déguster avec le café durant le Week end !
Les ingrédients
- 150 g de farine type 45
- 75 g de beurre végétal
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 1 pincée de sel
- un petit peu d'eau (env 30 ml)
La dorure
- 1 cc de sirop d'agave
- 1 cc de crème de soja
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux puis sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture friable, comme pour un crumble.
Incorporez l'eau petit à petit et mélangez avec les doigts jusqu’à former une boule de pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat, malaxez rapidement pour bien les répartir, puis filmez la pâte et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 190 °C en chaleur tournante. Farinez légèrement le plan de travail puis étalez la pâte au rouleau. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mélangez le sirop d'agave avec la crème de soja (ça remplace le jaune d'œuf pour la dorure) et badigeonnez la surface des biscuits au pinceau.
Enfournez pour 15 minutes (voire plus) en surveillant la coloration : les sablés doivent être dorés sur les bords mais pas trop foncés.
Laissez refroidir complètement sur une grille avant de les ranger dans une boîte. Ils se conservent plusieurs jours mais à mon avis ils seront partis avant la fin du week end !
Recette prise sur le blog de Flo en cuisine pour célébrer son anniversaire !
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