Rochers aux noisettes

D'adorable gourmandises qui ressemblent fortement à des rochers fourrés à la noisette bien connus mais ceux ci sont totalement végan !

Ils sont délicieusement addictifs, difficile de n'en manger qu'un..

Les ingrédients : 

Pour 10 pièces :

La base : 

100 g de gaufrettes au chocolat vegan ( Jardin Bio par exemple )

100 g de pâte à tartiner choco noisette (hum le bon Nocciolata sans lait) 

100 g de noisettes  torréfiées

La couverture :

40 g d’amandes torréfiées et grossièrement concassées

150 g de chocolat noir

1 cc d’huile de coco

Le centre : 

10 noisettes  et torréfiées

Pâte à tartiner choco noisette 

Préparation : 

Pour la base :  broyer les noisettes et les gaufrettes dans un mixeur, les mélanger avec la pâte à tartiner, placer au réfrigérateur 30  mn si possible pour faciliter la confection.

Aplatir deux belles cuillères du mélange dans la main, placer un  petit peu de pâte à tartiner au centre, une noisette et recouvrir de plus de pâte à tartiner, refermer délicatement et former une boule. 

Répéter l’opération et placer au frais au moins 20 mn.

Faire fondre le chocolat et l’huile au bain marie ou au micro-ondes, incorporer l'huile de coco  et napper les boules en les trempant dans le chocolat avec un pic en bois. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer d'amandes.  Placer au frais le temps que le chocolat durcisse.  

 Ils peuvent se conserver 1 semaine dans une boîte hermétique à température ambiante, mais je peux vous garantir qu'ils ne tiennent jamais autant de temps..

* Monder les mandes : plonger les amandes 2 mn dans de l'eau bouillante afin d'enlever la peau, bien les sécher pour ensuite les faire torréfier à sec dans une poêle ou au four.

Une recette de la talentueuse Lloyd Lang sur sa chaine Youtube