Idéal pour se réconforter dans ces froides soirées d'hiver, ce velouté doux et onctueux est parfait pour un repas du soir ; j'ai en plus utilisé les petits pois de notre potager mis au congélateur pendant la pleine saison, une raison de plus pour bien se régaler !
Les ingrédients :
450 g de petits pois surgelés
1 pomme de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cube de bouillon de légumes
20 g de beurre végétal
2 cuillères à soupe de crème de soja
1 litre d’eau (je n'en ai mis que 800 ml)
Sel et poivre au gout
En déco : huile d'olive et granola salé
Préparation au Thermomix :
Émincer l’oignon et l’ail :
Mettre l’oignon et l’ail dans le bol, mixer 5 sec / vitesse 5.
Racler les parois avec la spatule.
Ajouter le beurre et faire revenir 3 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter la pomme de terre :
Couper la pomme de terre en cubes, l’ajouter dans le bol et faire revenir 2 min / 100°C / sens inverse /
Verser les petits pois surgelés et émietter le cube.
Ajouter l’eau.
Cuire 20 min / 100°C / sens inverse .
Ajouter la créme de soja.
Mixer 1 min / vitesse 8, jusqu’à obtenir un velouté lisse.
Assaisonner si besoin et servir.
Pour ma part, j'ai décoré avec une pulvérisation d'huile d'olive et un petit peu de granola salé.
Une recette prise sur le blog "Notre cahier de recettes plein de miettes".
Commentaires